手撕泥鰍
菜譜簡介 色澤紅褐，香麻兼備，酥嫩適口。
材料
主料：泥鰍，
輔料：香菜，泡椒，
調料：花椒粉，蔥，姜，老抽，白糖，醋，料酒，雞精，食用油，高湯。
做法
1、將泥鰍放入水中加入幾滴油，讓其游動自然除去泥垢，排盡腸內雜物，再剪去頭部和內臟，洗凈瀝干用醬油、料酒涂抹表面和內臟;
2、坐鍋點火放油，油6―7成熱時放入泥鰍炸至外表起脆殼撈出瀝油;
3、鍋內留余油放入蔥姜、泡椒絲煸炒出香味，倒入泥鰍、醬油、白糖、鹽、高湯待鍋開時，加入醋、雞精收干汁，撒上花椒粉淋入香菜即可出鍋。
炸泥鰍
菜譜簡介 上次SD帶來的泥鰍剩下的小的一直養著每天換水，已經非常滴干凈了～炸泥鰍，下酒和當零食是絕對滴～～～
材料
泥鰍，油，姜，蒜末，干辣椒粉，水，雞精
做法
1.灌醉后先大火然后轉小火炸干;
2.撈出濾干油;
3.少許余油下姜蒜末，干辣椒粉煸香;
4.倒入泥鰍拌勻，撒少許雞精噴點水沏一下就OK了。
結語：以上就是三九養生堂為大家推薦泥鰍怎么做好吃的全部內容，相信大家都已經學會了，泥鰍的做法很多很多，小編推薦的幾種都是又簡單又好吃的做法，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
