【性味】味甘;性平。
鯧魚分有體型大、肉厚的銀鯧，與體型小、肉較薄的暗鯧等，其中以銀鯧的營養價值較高。鯧魚肉細且脂肪多，而白鯧在白肉魚中是維生素 A 含量較高的，對眼睛的健康有良好的幫助。中醫認為鯧魚具有補氣益血、健胃、補充精力、強筋健骨的作用.可以用來治療消化不良、貧血、筋骨酸痛、四肢麻木、心悸失眠、神疲乏力、陽痿早泄等癥狀。
《本草拾遺》："味甘，平，無毒。"
《醫林纂要》："甘苦，溫。"
【歸經】脾;胃經。
【功能主治】益氣養血，舒筋利骨。主消化不良，貧血，筋骨酸痛，四肢麻木。
《本草拾遺》："肥健，益氣力。"
《本經逢原》："益胃氣。"
《隨息居飲食譜》："補胃，益血，充精。"
【出處】出自《本草綱目拾遺》。
《本草拾遺》：昌侯魚，生南海。如卿魚，身正圓，無硬骨，作炙食之至美。
《嶺表錄異》：鮑魚，形似編魚，而腦上突起，連背而圓身，肉甚厚，肉自如凝脂，止有一脊骨。治之以姜蔥，熊之粳米，其骨自軟。
