制法：生姜切片，將猴頭菇泡發(fā)，切成薄片。青魚中段剔棗，去皮，切成薄片。鍋燒熱，加油，下姜片、蔥花、蒜末煸炒，加魚片熘炒，快熟時(shí)，加猴頭菇片，用旺火燒熟，放料酒、味精、精鹽。

　　藥用：隨餐食用、用量自愿。

　　說明：補(bǔ)氣養(yǎng)胃、化濕利水;對(duì)消化性潰瘍、水腫有療效。

　　香菇蟲草青魚

　　配料：冬蟲夏草10克，香菇20克。青魚中段400克，冬筍10克，鮮湯、精鹽、植物油、蔥花、姜末、料酒皆適量。

　　制法：香菇泡發(fā)，去雜，控干，切開。冬筍去皮，切片。青魚肉去骨棗，切塊。鍋上火，油燒熱，加蔥花、姜末，放青魚塊、香菇翻炒，加冬蟲夏草、高湯、精鹽、料酒，加入冬筍片，煮熟。

　　藥用：隨餐食用，用量自愿。

　　說明：益氣健脾、益胃和中、防癌抗癌;對(duì)慢性氣管炎、慢性萎縮性胃炎、胃癌恢復(fù)期肺結(jié)核、頸淋巴結(jié)核有療效。

　　青魚黨參湯

　　配料：青魚250克，黨參30克，草果、陳皮、桂皮、鹽、蔥段、姜片、熟豬油、胡椒粉均適量。

　　做法：把魚加工，黨參、草果、陳皮、桂皮用紗布包裝，與魚、水、調(diào)料同煮熟，撒胡椒粉調(diào)味。

　　藥用：每天一次，每次一劑，連服一個(gè)月。

　　說明：補(bǔ)氣化濕、補(bǔ)中健胃、補(bǔ)肝腎;對(duì)脾胃失健、無力、便溏、下肢腫痛有療效。

　　建議：對(duì)魚肉過敏者忌食。