3.蘿卜不能過早放入，否則湯味差。
1.溫補脾胃
用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。
2.溫補肝腎
用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥。
3.補血溫經
用于產后血虛經寒所致的腹冷痛。
4.保護胃黏膜
羊肉可保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫認為，羊肉還有補腎的作用，適合男士經常食用。
羊全身是寶。羊肉是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用于多種疾病的治療，具有較高的藥用價值。
5.補肝明目
羊肉有益血、補肝、明目之功效，對治療產后貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等癥有很好的效果。
羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補品。
羊肉的營養價值
1.羊肉含有豐富的蛋白質，其含量較豬肉牛肉高。
2.羊肉與豬肉忽和牛肉比，鈣、鐵、維生素C含量更多。
3.羊肉具有獨特的膻味，主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不會再有膻味。
羊肉有很大的膻味，祛除膻味有以下小竅門
1.將蘿卜塊和羊肉一起下鍋，半小時后取出蘿卜塊，如放幾塊橘子皮更佳。
2.每1千克羊肉放綠豆5克，煮沸10分鐘后，將水和綠豆一起倒出。
3.將兩三個帶殼的核桃洗凈打孔，放入與羊肉同煮。
4.每1千克羊肉中加入剖開的甘蔗200克。
5.水燒開后加羊肉1千克、醋50克，煮沸后撈出，再重新加水和調料。
結語：看完上面的文章，大家都知道羊肉的功效與食譜做法了嗎?寒冷的冬天吃幾塊羊肉能御寒滋補了。小編上面也有介紹羊肉去膻的方法哦，可以先除膻之后再做菜，吃起來更加色香味俱全哦。還有羊肉少與涼性食物混吃哦，會影響功效。
