豬肚的做法
胡椒豬肚湯
簡介
北方人很少做胡椒豬肚湯，記得第一次到茶餐廳喝這道湯就愛上了它，極其喜歡，后來自己也學會做了(LG教的，他是廣東人)，可能不是很正宗，但在我看來，只要是美味的就是正宗的，沒有特定的味道，更何況同樣的食材，不同的人做出來味道是完全不一樣的!美味至上!
食材
主料
豬肚1個。
輔料
油，適量。鹽，適量。胡椒粉，適量。香菜，適量。姜，適量。蔥花，適量。
步驟
1.豬肚用清水沖洗后，加入粗鹽繼續搓洗至不黏糊。
2.姜切片，香菜切碎備用。
3.開水鍋放入幾片姜，放入豬肚燙至豬肚變硬(比較好切條)，大概3分鐘。
4.豬肚撈出用冷水沖水干凈后切成均勻的條狀。
5.起油鍋，加適量油。
