馬肉的日常忌宜
選購宜
盡量不要挑選色澤太艷的食品，因為色澤太艷可能是人為加入的合成色素或發色劑亞硝酸鹽造成的。
選購忌
肌肉部分呈暗褐色無光澤為次鮮肉。
烹調宜
嚴寒的冬夜里，食用馬肉火鍋可使身體暖和，使用的材料是可促進消化纖維質含量頗多的蘑菇、牛蒡及具有獨特香味的茼蒿等，可使用加入姜汁的味嘈來調味，如此即可將馬肉的腥味去除。
烹調忌
不宜炒食。
食用宜
馬肉宜以清水漂洗干凈，除盡血水后煮熟食用。
馬肉的營養價值雖然很高，但也不是所有的人都適合吃馬肉。
孕婦以及患有痢疾和疥瘡的患者都不可以吃馬肉。
馬肉清燉煮湯均可，但是不可以炒食。
馬肉與豬肉兩兩相克，因此吃馬肉的同時不能吃豬肉，以防止發生副作用。
結語：對于馬肉大家應該有了一定的了解，在日常的生活中大家可以適當的吃馬肉來補充身體所需要的一些營養物質，尤其是對于現在這種寒冷的冬季，對于很多人來說馬肉更是佳的選擇，但是對于馬肉一定要適量。
