涼拌豬舌頭
食材
主料
豬舌頭1根，豆腐皮2塊。
輔料
辣椒油適量，鹽適量。
醬油適量，大蔥2根。
雞精適量，味精適量。
花椒面適量，曬醋適量。
蠔油適量。
步驟
1.從超市買回的豆腐皮兩張。
2.兩張豆腐皮先用開水發一下。
3.豆腐皮切成絲后用開水焯一下。
4.切好的豬舌頭和大蔥。
5.自制的辣椒油。
6.將全部輔料放入盤里，加入少許開水(有高湯更好)，再將豆腐皮和豬舌頭放進去。
7.和勻后裝盤。
小貼士
還要放姜蒜，涼菜必不可少的。兩個主料可以分開拌，也可以和在一起拌都超好吃。我愛喜歡在拌涼菜時加少許鹽，這樣放醬油少點，拌出來的顏色沒那么深，看起來好看點。
