3、將過水后的豬肘放入冷水中冷卻后放入冰箱制冰格內(nèi)放10分鐘取出。
4、起油鍋將豬肘放入鍋內(nèi)炸至皮色金黃后取出。
5、將豬肘放入燜鍋內(nèi)，放入純凈水、蔥、姜、黃酒、八角、桂皮、醬油、小紅辣椒需斜切及浸泡過的花生用文火燉。
6、待收汁后，放鹽再燉5分鐘便可起鍋裝盤。
7、在炒鍋內(nèi)放入醬油、少許鹽待煮沸后放入芡汁收汁后淋于豬肘上。
通草豬腳湯
功效
補(bǔ)血通乳。適用于產(chǎn)后缺乳，癥見產(chǎn)后乳汁不下，或乳汁分泌不足，量少而稀。
用料
豬腳1只 通草10克 蔥白3條
制法
豬腳去爪甲，洗凈，切塊，通草、蔥白洗凈一齊置瓦鍋內(nèi)，加水適量，文火2小時煮熟，調(diào)味食用。
注意
忌食生冷、燥烈之品。適應(yīng)于產(chǎn)后乳汁稀少，色清不下者。
花生香菇豬肘湯
基本特點
補(bǔ)益氣血、增乳通乳。
