蛋白質、礦物質等營養物質→增強免疫
增強免疫功能，雞蛋中豐富的蛋白質、礦物質和維生素都對人體的肝臟細胞有很好的修復作用，因此可以促進我們的免疫力提高，畢竟免疫力降低很容易受到病毒的入侵，會使人容易生病。
卵磷脂→改善記憶力
不管是學生還是上班族還是退休在家的老年人，大家每一天都需要用自己的頭腦，而雞蛋中含有的卵磷脂、膽固醇和卵黃素對我們頭腦來說是非常重要的營養成分，神經系統可以吸取到營養成分來促進我們的腦細胞繁殖。
鐵元素→改善貧血
雞蛋中含有豐富的鐵元素，而鐵元素是我們人體造血功能必不可少的元素，人的血液對身體是很重要的，因此對于貧血的人來說吃雞蛋是有效的。
雞蛋雖然有著豐富的營養價值，但是也不能吃太多，很多人在減肥的時候每天會吃很多個雞蛋，將雞蛋作為主食來吃，然而過度攝入雞蛋是不健康的，那么不同人群每天吃多少雞蛋合適?
雞蛋吃太多不健康，每天該吃多少個？不同人群要求不同
對老年人來說，每天吃一到兩個就可以了，蛋黃中有豐富的膽固醇，所以對膽固醇高的老年人尤其要注意適量;
青少年和成年人每天吃兩個雞蛋是可以的;
對兒童、孕婦和每天做比較粗重活的人群來說每天吃兩個雞蛋是合適的。
眾所周知人體每天能夠吸收到的營養是有限的，所以不論是多好的食物，都要限量吃，過度食用有害健康。
需要提醒的是，雞蛋買回來之后不要洗。如果有臟東西，用紙擦擦就行，洗雞蛋會導致其保質時間縮短，撐不了五天就極有可能變質。變質的雞蛋可導致食物中毒，不要誤食了。
