花生是常見的一種食物，很多老年人喜歡吃花生，那么花生的功效與作用有哪些?一些人覺得花生中的油脂很多，擔心經常吃花生會長胖，那么吃花生會長胖嗎?水煮花生是常見的一種吃法，水煮花生的做法有哪些?
花生的功效與作用
降低膽固醇
花生中含有大量的亞油酸，這些物質不僅能讓膽固醇分解稱為膽汁酸，還能促進這些物質排出體內，避免膽固醇在體內沉積。體內的膽固醇含量太高會增加患心血管疾病的發生率，所以吃花生能降低膽固醇，降低患心血管疾病的幾率。
延緩人體衰老
花生中的鋅元素含量是比較高的，鋅能促進大腦的發育，還能增強大腦的記憶功能，所以經常吃花生能刺激老年人的腦細胞，還能延緩人體的衰老速度，有一定的抗氧化作用，所以適量吃花生能延緩衰老。
促進兒童骨骼發育
花生含鈣量豐富，可以促進兒童骨骼發育。
預防腫瘤
花生、花生油中含有一種生物活性很強的天然多酚類物質——白藜蘆醇。而富含白藜蘆醇的花生、花生油等相關花生制品將會對飲食與健康發揮更大的作用。
凝血止血
花生衣是花生的外面一部分，有些人不喜歡吃，但是這個物質含有油脂和多種維生素，不僅能降低凝血時間，還能對抗纖維蛋白的溶解，促進骨髓制造血小板的功能，對于出血性疾病有止血作用，還能對于這類疾病有治療作用。
對于很多人都關心的“吃花生會不會發胖”的問題，專家們解釋說花生對肥胖的威脅并不大，如果適量食用，還能起到減肥的功效。因為它屬于高熱量、高蛋白、高纖維食物，可以增加飽腹感，也就是通常所說的“比較抗餓”。
