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雞蛋的功效與作用 雞蛋的這幾個好處讓你不服不行(2)

  第二步:面粉加少許鹽入底味,也更筋道,加水攪成流動的稀面糊,靜置5分鐘讓它更滋潤,沒疙瘩時才好,這樣餅光滑好看

  第三步:雞蛋磕入大腕中,切入蔥花,放入鹽調味,攪勻,榨菜備好切一下,榨菜的量依據個人喜好加減,重口味的就多放一點,如果喜歡辣點的,就用辣味榨菜

雞蛋磕入大腕中,切入蔥花

  第四步:炒鍋開小火燒溫熱,用飯勺舀入面糊倒鍋里,轉動炒鍋,把面糊攤薄,蓋上蓋子小火烙制,烙到餅翹邊,表面凝固

  第五步:倒蔥花蛋液到薄餅上,攤均勻,撒上榨菜,餅表面微凝固就卷起來,寬點卷著,熟的快也好吃。卷餅一定要在蛋液未完全凝固的時候開始卷,如果熟了再卷粘不牢,松散

  第六步:餅卷起來后,立刻在表面刷蔥花蛋液,底部烙黃翻面,再刷蛋液,兩面烙黃就可以出鍋了,切成段吃,直接吃隨意

  雞蛋的禁忌

  第一、豆漿

  豆漿和雞蛋是相克的,因為雞蛋當中的蛋白質消化和吸收需要很多的胰蛋白酶,而豆漿當中是有一種能夠抑制胰蛋白酶的物質,會抑制胰蛋白酶的活性,從而老吃雞蛋吃到人體以后沒有辦法完全的吸收,營養價值降低了同時也會導致人出現消化不良的問題。

  第二、鵝肉

  在中國古醫書上就有記載,雞蛋不能夠和鵝肉一起吃,會導致人出現拉肚的情況。所以一定要記住這兩種食物也不能夠同時吃,會產生一定的反應,使人的身體非常的不舒服。

  第三、柿子

  很多人吃東西都不注意,將兩種相沖的食物同時吃,吃完雞蛋以后吃柿子是一個非常不好的飲食習慣。會導致人出現食物中毒,嚴重的情況會出現急性腸胃炎,對于人體的傷害是非常大的。在同時服用這兩種東西以后容易出現嘔吐、腹痛等癥狀。

吃完雞蛋以后吃柿子是一個非常不好的飲食習慣

  第四、糖

  很多人在做炒雞蛋或者是用雞蛋做其他的食物的時候都喜歡放味精,這樣能使炒出來的雞蛋更好吃,但是雞蛋是不能夠跟白糖一起食用的。因為遇到糖以后會使雞蛋當中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物,這種物質是不會被人體吸收,對健康會有很大的傷害,產生不良的作用。

  第五、鱉肉

  大家都知道雞蛋非常有營養,但是很少有了解雞蛋的一些禁忌,對于雞蛋搭配更是很少有人知道。吃雞蛋以后是不能夠吃鱉肉的,如果人感冒或者是體寒兩者吃在一塊會導致病情更加的嚴重。

  結語:上文已經為大家介紹了雞蛋的功效與作用,我們現在對雞蛋應該有了一些了解,喜歡吃雞蛋的朋友在平時可以適當的吃一點,它能夠為身體補充需要的營養物質,對于預防多種疾病還有不錯的功效,大家在吃雞蛋的時候要知道它的禁忌。

雞蛋的做法 雞蛋的功效與作用 雞蛋的禁忌 
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