雞蛋是比較常見的一種食物，多數的食物中都會看到它的身影，因為本身的營養物質豐富，喜歡它的人非常多，多吃雞蛋能夠為身體帶來好處。雞蛋的做法非常多，可以做成粥，還可以做成菜式，人們知道吃雞蛋的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
雞蛋可以補充蛋白質
雞蛋非常有營養，它當中含有的蛋白質和人體所含有的蛋白質相似度非常高，到了我們的身體中會以非常快的速度吸收，尤其是蒸煮的方式，它能夠很大程度上使雞蛋的營養不會被流失太多，尤其是對于那些喜歡健身的朋友來說，雞蛋是每天的必備選擇。
開發智力，提高記憶力
雞蛋是一種很有營養的食物，它當中除了含有蛋白質，也有能開發智力的膽堿物質，對于智力正在發育期的青少年來說，雞蛋是非常重要的食物，根據數據表明，如果是能夠讓孩子經常吃雞蛋，可能更聰明一些，也會讓孩子的記憶力增加。
雞蛋中的物質可以增強人的記憶力，我們都知道雞蛋是由蛋黃和蛋白兩部分組成，雞蛋蛋黃中含有非常多營養物質的。它含有人體需要的維生素，鈣，鐵等有益物質，它還能夠幫助人們增強大腦記憶力。而且對于正在學習期的孩子們來說，常吃雞蛋可以提高注意力，專心致志的學習。
雞蛋可以延緩衰老
很多人在早上起床的時候，由于休息不到臉部會出現水腫的現象，如果用水煮蛋來敷臉一段時間，這個情況或許會得到有效的緩解，而且過后還可以將雞蛋撥開，再食用也沒有浪費。對女性的皮膚來說是有利無害，而且大程度的發揮極大的作用。
雞蛋可以保護視力
雞蛋重要的營養成分來自于蛋黃，蛋黃中有兩個物質，對于視力的保護是起到決定性作用的，那就是葉黃素和玉米素，這兩種物質對于眼睛的保護有非常重要的作用，能夠有效的緩解眼睛的疲勞，對于經常用眼的朋友來說，常吃雞蛋可以有效的緩解近視的情況，不過在平時生活中適當用眼才是好的保護視力的方式。
雞蛋的做法
1、小米雞蛋粥
原料：小米、雞蛋。
做法
1.小米淘凈后，加水上鍋煮粥;雞蛋打散攪拌均勻;
2.開鍋后，轉小火燜煮20分鐘時，掀起鍋蓋，往粥內倒入蛋液，再稍煮片刻，滴入少許香油，加鹽調味即可。
2、黃瓜雞蛋面
原料：面條、雞蛋、黃瓜。
做法
