大家在生活中應該都吃過雞蛋，因為營養物質豐富，人們非常喜歡。雞蛋本身具有很多的功效，它可以開發我們的智力，還能夠延緩衰老。雞蛋的做法有很多，并且都非常的美味，吃雞蛋的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。
1、吃雞蛋能夠為我們的身體補充蛋白質，雞蛋中含有的蛋白質，和我們身體中的蛋白質是高度相似的，所以說吃雞蛋，就可以使人體更快的吸收達到佳效果，我們在吃雞蛋的時候，要吃蒸的雞蛋或煮的雞蛋。
蒸雞蛋或是煮雞蛋不會讓雞蛋中的營養價值都不會流失，能夠保證雞蛋中的營養物質都被人體吸收，吃了對人體健康有很大的好處。特別是對于喜歡運動的朋友，可以每天吃一兩個雞蛋，對肌肉鍛煉能夠提高。
2、很多人應該不知道，其實吃雞蛋能夠開發智力。雞蛋中含有豐富的蛋白質，并且吃雞蛋含有可以開發智力的膽堿物質。正處在發育階段的青少年，每天吃一到兩個雞蛋是非常有必要的，可以更好的生長發育，使骨骼發育得更好。
3、吃雞蛋可以提高記憶力。大家都知道雞蛋是由蛋白和蛋黃兩部分組成的，大部分人都非常喜歡吃蛋黃，因為蛋黃里含有豐富的維生素，鐵鈣等物質，這些物質對人體有很大的幫助，其中雞蛋所持有的含有的膽堿對大腦記憶力有很強的合成作用，可以提高人的記憶力，是人更加聰明而且學生天天吃雞蛋可以幫助提高注意力，學習更優秀。也有很多人不喜歡吃蛋黃，其實這種行為屬于浪費的行為，蛋黃的營養價值是高的。
4、雞蛋可以延緩衰老，美容養顏。女性朋友可以每天吃一兩個雞蛋，時間長了就可以達到延緩衰老，美容養顏的功效。或者是用蛋清當面膜，敷一段時間就會使臉部更加緊致白皙。很多人在早上起床之后，由于睡眠不足都容易出現臉部腫脹的現象，這時候就可以用雞蛋敷臉，情況就可以得到解決。
5、雞蛋可以保護視力。上面說到雞蛋中營養成分來自于蛋黃，蛋黃是有營養的，有兩種物質對視力的保護起到一個決定的作用，那就是葉黃素和玉米黃素。這兩種物質可以很好地保護眼睛，預防近視，而且還可以緩解疲勞，經常用眼的朋友可以經常吃雞蛋。總體來說吃雞蛋的好處很多，大家可以根據自身的情況選擇吃雞蛋的個數。
雞蛋的做法
雞蛋餅
普通面粉、涼水、香菜
少許鹽醬：甜面醬、番茄醬
或辣醬都行清炒土豆絲香蔥
榨菜油條、火腿腸雞蛋
第一步：因為沒稱～大家約么著克重吧，和干了就加點水～和浠了就加點面～面糊盡量稠一點，不要太稀了
兩勺面糊快速在平底鍋攤勻～做成薄餅～不要用油(加了油容易滑不好攤成餅)～如果鍋平比較干容易粘鍋，抹幾滴薄薄一層即可，鍋一定燒熱～當然不能燒的冒煙～根據自家燃氣灶掌握火候。我家的中小火。
烙好一面把餅翻過來～在上面打上一個雞蛋攤勻～等雞蛋稍微凝固了就再翻過去煎有雞蛋的一面
煎雞蛋那面的時候可以在另一面涂上喜歡的醬～我用的是番茄醬
