杏仁是一種很常見的干果類食物，它本身含有的營養物質可以說是非常豐富的，杏仁本身具有很多的功效，它可以止咳平喘，還能夠幫助人們消化。杏仁的吃法有很多，每一種都非常美味，吃杏仁的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。
1、鎮咳、平喘作用
杏仁是一種很有營養的食物，它可有幫助我們緩解咳嗽氣喘。杏仁中的物質會進入到我們我們的肺部。味苦能降且兼疏利開通之性，并且能夠起到降肺氣之中兼有宣肺的功效，多吃一點情人達止咳平喘，為治咳喘之要藥。
生活中一旦我們出現了咳嗽或是氣喘的情況，這個時候可以隨證配伍可用于多種咳喘病證如風寒咳喘配伍麻黃和甘草，食用之后能夠起到散風寒、宣肺平喘的功效，即三拗湯。如果是出現了風熱咳嗽時配伍桑葉和菊花，以散風熱和宣肺止咳，如桑菊飲。
2、對消化系統的作用
消化不是很好的朋友可以多吃，杏仁是一種很有營養的食物，它本身含有的營養物質能夠促進腸胃消化，并且杏仁味苦下氣，本身含有豐富的脂肪油。脂肪油這種物質到了我們的身體中，可以提高腸內溶物對黏膜的潤滑作用故而杏仁有潤腸通便之功能。
3、消炎、鎮痛作用
苦杏仁苷分解產生的苯甲醛靜安息香縮合酶作用生成安息香。安息香具有鎮痛的作用，因而國內有人用苦杏仁治療晚期肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛藥。
4、降血糖作用
苦杏仁苷具有防治因抗腫瘤藥阿脲引起的糖尿病的作用。采用阿脲誘發小鼠高血糖方法證明：預先腹腔注射3g/kg苦杏仁苷48h后再測血糖，結果表明苦杏仁苷可特異性地抑制阿脲所致的血糖升高并且作用強度與血液中苦杏仁苷的濃度有關。
5、降血脂作用
臨床報道大杏仁可以明顯降低高血脂患者的血脂水平，Spiller(1990年)認為杏仁中的單不飽和脂肪酸有助于降低患者輕度升高的血脂且無需嚴格限制飲食。
6、美容作用
根據肺合皮毛理論在臨床上對某些皮膚疾病可從宣肺法論治，配伍食用杏仁常獲捷效。現代研究證明苦杏仁中所含的脂肪油可使皮膚角質層軟化和潤燥護膚，有保護神經末梢血管和組織器官的作用，并可抑殺細菌。此外被酶水解所生成的HCN能夠抑制體內的活性酪氨酸酶，消除色素沉著、雀斑、黑斑等，從而達到美容的效果。
杏仁的吃法
苦杏仁枸杞粥
