排骨500克、板栗300克、姜片、蔥頭、八角、干紅辣椒、花椒、香葉、生抽、老抽、料酒
做法
1、排骨斬小塊洗凈，鍋中放水加入兩片姜和一點料酒把水煮開后下入排骨煮兩分鐘左右，撈起用溫水洗去浮沫備用;
2、香料準備好，洗凈備用;
3、生板栗去核去皮洗凈備用;
4、鍋內放油燒熱，放入排骨，炒至排骨表面金黃微焦;
5、放入香料煸炒至能聞到香料的香味;
6、把炒香的排骨和香料撈起，熱油繼續留在鍋內，在熱油里放幾塊冰糖;
7、小火炒至冰糖溶化成焦糖色;
8、迅速倒入排骨和香料翻炒，均勻的裹上糖色;
9、加入料酒、生抽、老抽翻炒均勻;
10、加入沒過排骨的開水，蓋上蓋子小火煮20分鐘左右;
11、20分鐘后加入板栗，小火再燜制20分鐘左右;
12、后還剩點汁的時候可以試下咸味，不夠可再加醬油，然后關火裝盤。這一步汁別收太干，不然板栗吃起來口感會有點干，而且湯汁留著用來拌米飯也是很香的。
13、香甜的板栗燒排骨可以上桌了。
切記不要服用過多
板栗是飽腹感比較強的一種食物，由于吃起來口感較好，而且一個對人的身體有多種幫助，所以有一些人在平時吃板栗的時候往往不能夠把握好量，一定要注意在吃板栗的時候不能吃得過多，如果說自己毫無節制的吃板栗的話，很容易造成部分人出現嚴重的積食或者是便秘的情況。吃板栗應該要把握好度，掌握好了度才能夠擁有健康的身體，服用過多和過少都會對人的身體造成一定的影響，所以說還是應該要吃到7分飽即可，不能夠沒有節制的亂吃。
板栗的吃法多種多樣，尤其是現在市面上有一種非常火爆的小吃叫做糖炒栗子，魷魚吃起來口感的確很好，所以有些人在平時一不小心就會吃上很多，如果說糖炒栗子吃得比較多，又吃了一些油膩食物的話，那很容易造成一些人出現嚴重的腸胃疾病。建議也喜歡吃板栗的人，應該要在吃板栗的時候多喝一些流質或者是半流質食物，同時服用，不要和其他的一些油膩食物，同時服用，避免對人體的腸胃造成太過嚴重的負擔。
結語：上文已經為大家介紹了板栗的功效，我們現在對板栗應該有了一些了解，喜歡吃板栗的朋友在平時可以多吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養物質，對于預防多種疾病還有不錯的功效，是一種很有營養的食物。
