核桃是一種很常見的食物，很多人都非常的喜歡，它本身具有很多的功效，它可以幫助我們緩解不良的情緒，還可以預防癌癥的出現，生活中關于核桃的吃法有很多，做出的食物都非常的美味，不過我們知道食用核桃的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
美顏抗衰老
女性朋友在平時可以多吃一點核桃，我們要知道核桃80%的脂肪為不飽和脂肪酸，并且它含有人體需要的微量元素，像是Cu、Mg、K等，并且也含有豐富的維生素B1、B6等，食用之后有益于潤澤肌膚，特別對愛美的朋友們是佳的健康食品。
減壓好心情
很多人應該不知道，核桃可以幫助我們緩解不良的情緒，核桃會有這樣大的效果，主要是因為它含有豐富的核桃油，這個物質能夠幫助我們減除血液靜壓，能更好的幫助身體應對外界壓力，幫助我們改善記憶力。核桃中富含豐富的ω- 3脂肪酸，可以減少患抑郁癥。
降低疾病發生
生活中多吃一點核桃可以幫助我們減少很多的疾病，核桃中的營養物質豐富，食用之后可以幫助我們減少腸道對膽固醇的吸收，核桃對動脈硬化、高血壓和冠心病人有益。還有如果我們每日適量飲食核桃，降低患糖尿病、患乳腺癌的風險。
防癌作用
核桃里面含有大量的單不飽和脂肪酸，同時還含有多不飽和脂肪酸，其中里面的多不飽和脂肪酸含有的ω-3脂肪酸，可以起到對癌腫提取血液中亞油酸的量起到減少的作用，所以它可以起到有效的抗癌作用。
抗衰老
核桃仁中所含維生素E，可使細胞免受自由基的氧化損害，是醫學界公認的抗衰老物質，所以核桃有“萬歲子”、“長壽果”之稱。核桃眾多成分中，胡蘿卜素和葉綠素賦予核桃金黃色，而葉綠素起新陳代謝作用，促進細胞生長，加速傷口愈合。還有助于美化人的外表，減少皺紋的產生。
益心臟
核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。因此吃核核桃對人的心臟有一定的好處。
促進血液循環
經常食用核桃，可以起到預防動脈硬化的作用，同時還可以防止動脈硬化并發癥和高血壓以及心臟病呢，此外它對于心力衰竭和腎衰竭以及腦出血都能夠起到有效的緩解作用，從而它能夠從很多方面對心血管系統進行保護。
改善消化系統功能
核桃中含有大量的多不飽和脂肪酸、豐富的維生素A、D、E、F、K和胡蘿卜素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分，并且不含膽固醇，因而人體消化吸收率極高。它有減少胃酸、阻止發生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能;并可刺激膽汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被腸黏膜吸收，以減少膽囊炎和膽結石的發生。
提高內分泌系統功能
核桃能提高生物體的新陳代謝功能。新研究結果表明，健康人食用核桃后，體內的葡萄糖含量可降低12% 。
防輻射
由于核桃含有多酚和脂多糖成分，所以核桃還有防輻射的功能，因此核桃食品常被用來制作宇航員的食品。經常使用電腦者更視其為保健護膚的佳品。
