食醋是我們生活中不可缺少的一種調(diào)味品，不僅能讓我們的菜更美味，還有一些其他的妙用，那么食醋的作用有哪些呢?食醋是通過(guò)一定的方法制造而成的，食醋的釀法是什么?很多人都熱衷于減肥，食醋也可以用來(lái)減肥，食醋減肥法是什么呢?一起來(lái)看一看。

　　食醋的作用

　　一、促進(jìn)血液循環(huán)

　　冬天很多MM手腳冰涼，那是因?yàn)樯眢w氣血不足，血液循環(huán)不通引起的，食用醋泡腳可以加速人體內(nèi)血液循環(huán)，增強(qiáng)新陳代謝，有效改善手腳冰冷的現(xiàn)象。

　　二、滋潤(rùn)肌膚

　　過(guò)氧化脂質(zhì)是女性美容的一大殺手，也是導(dǎo)致很多疾病的源頭。聽(tīng)說(shuō)慈溪也喜歡用食醋來(lái)美容，這是不假的，食醋中的主要成分就是醋酸，這種物質(zhì)對(duì)于皮膚有很好的保護(hù)作用，同時(shí)，在洗臉?biāo)屑尤胍恍┦炒祝簿哂泻芎玫哪勰w效果，所以食醋可以用來(lái)滋潤(rùn)皮膚。

　　三、去除腳氣

　　很多人都有腳氣，腳氣復(fù)發(fā)的時(shí)候，會(huì)奇癢無(wú)比，還會(huì)有脫皮、異味的癥狀，主要是因?yàn)檎婢腥緦?dǎo)致的。食醋具有一定的殺菌作用，能殺死皮膚表面的一些細(xì)菌，還能清潔皮膚。所以有腳氣的時(shí)候可以用醋來(lái)泡腳，有很好的改善作用。所以說(shuō)食醋能祛除腳氣。

　　四、減肥

　　食醋中含有的氨基酸不僅可以消耗人體脂肪，而且能促進(jìn)新陳代謝順利完成，但是在飯前食用容易傷胃，因此在飯后半小時(shí)內(nèi)喝醋佳，不久之后你就會(huì)看見(jiàn)你的迷人小蠻腰!

　　食醋的釀造

　　1、中國(guó)傳統(tǒng)的釀醋原料，長(zhǎng)江以南以糯米和大米(粳米)為主，長(zhǎng)江以北以高粱和小米為主。現(xiàn)多以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、馬鈴薯、馬鈴薯干等代用。原料先經(jīng)蒸煮、糊化、液化及糖化，使淀粉轉(zhuǎn)變?yōu)樘牵儆媒湍甘拱l(fā)酵生成乙醇，然后在醋酸菌的作用下使醋酸發(fā)酵，將乙醇氧化生成醋酸。