豆腐是常見的食物，很多人都比較喜歡，吃豆腐能夠為我們的身體帶來很多的功效，它含有的營養物質可以說是非常豐富的。生活中豆腐的做法有很多，并且做出的食物都非常美味，不過我們知道食用豆腐是有一些禁忌的，下面會有詳細的介紹。
1、補鈣
相信大家應該知道，豆腐在制作的工程中會加入一些鹵水，這樣可以讓豆腐中鈣、鎂的含量比大豆更高，豆腐本身含有的營養物質，其中含有的鈣元素可以說是比較豐富的。每100g豆腐中約含有164毫克鈣，是補鈣佳品，比較適合缺鈣的人食用。
2、促進腦部發育
我們要知道豆腐雖然進行了加工，但是本身含有的營養物質還是很豐富的，并且豆腐中特含有豐富的卵磷脂，這種成分可以幫助我嫩促進腦部的發育，對于神經系統有很好的改善效果，經常食用豆腐可以幫助我們促進腦部的發育，提高記憶力。
3、改善更年期綜合癥
豆腐中含有豐富的大豆異黃酮，這個物質和女性卵巢分泌的雌二醇相似，有很好的調節作用，可以讓女性朋友中的激素得到很好的平衡，從而起到改善更年期綜合癥的作用。并且大豆中含有的大豆異黃酮還能降低患乳腺癌的幾率。
4、預防心血管疾病
豆腐中的皂苷、卵磷脂、大豆蛋白及不飽和脂肪酸可以降低血液中的膽固醇水平，有助于預防心腦血管疾病。另外，豆腐熱量很低，并且不含膽固醇，是三高人群及冠心病、動脈硬化患者的理想食物。
5、補充營養
豆腐含有人體的必需的8種氨基酸，并且豆腐中的蛋白質是完全蛋白，更利于人體消化吸收。此外，豆腐中還富含B族維生素及多種微量元素，是營養不良人群補充營養素的佳品。
6、預防癌癥
豆腐中含有的蛋白酶抑制素、植物固醇、大豆皂苷等成分都有抑制癌細胞增殖的作用，經常吃豆腐可降低乳腺癌、胃癌、結腸癌的發生概率。
豆腐的做法
照燒汁豆腐
【食材】豆腐1塊，小蔥2根、照燒汁1湯匙、蠔油1湯匙、香菇小醬1湯匙、淀粉1湯匙、清水適量、油適量、鹽2克
做法
備好食材，這個香菇小醬是原味的，假若您喜歡辣的，可以換成辣椒醬試試、豆腐浸泡一會兒撈起，瀝干水后切成麻將牌大小，一厘米左右的厚片
燒熱鍋，倒入食用油，油溫升高時，將豆腐整齊碼在鍋內，中小火，煎至兩面焦黃色。鍋里煎豆腐的同時，將醬汁調好，倒入半碗清水，倒入照燒汁、蠔油、鹽、香菇醬、淀粉、攪拌均勻
將蔥頭部分放入鍋中，再淋入調好的醬汁，輕輕翻動拌勻，遮上鍋蓋燜煮片刻、大火收汁后，撒下蔥花，鏟起即可
香烤豆腐
