紫薯是一種比較特別的薯類，它的顏色特別好看，煮粥的時候會讓人看著食欲大增。吃紫薯對于身體也是很好的，它的營養價值很高。紫薯本身有比較明顯的甜味，因此做成甜品來吃特別的合適。紫薯怎么吃?如果你比較感興趣，那就一起來看文章找答案吧!
1、促進胃腸蠕動
吃紫薯可以讓腸道蠕動更快，因為紫薯里面的纖維素含量高，吃過的人肯定都知道，紫薯吃起來感覺到里面好像有絲，其實就是粗纖維。假如平時便秘的問題比較多，有排便困難的情況，不妨多吃紫薯，可以幫助你改善便秘的問題哦!
2、增強免疫力
吃紫薯會讓人的免疫能力變好，因為它的營養含量非常高，像是黏液蛋白、維生素、纖維素以及糖分等，這些成分我們的身體每天運作都是離不開的。吃紫薯從中醫的角度說對肝臟比較好，而肝臟好了排毒的功能會增強，體內毒素少也是不容易生病的。
3、抗氧化
紫薯具有抗氧化的效果，因為它是紫色的，而深色的食物中基本都會含有花青素，紫薯是花青素含量就很高。花青素是一種比較神奇的物質，它可以清除我們身體里面的自由基，讓我們的老化速速變慢，器官以及肌膚都保持年輕的狀態。
4、護肝
紫薯可以幫助我們保護肝臟，我們應該知道肝是人體主要臟器之一，如果人體的肝臟出現了問題，一般是由于四氯化碳引起的，紫薯中含有的花色苷對于抑制這種物質有很好的效果，從而達到護肝的作用。
5、防治心血管疾病
防治心血管疾病除了長期吃藥之外，不妨嘗試以吃紫薯的方式進行。因為它含有的花色苷有減少心血管病作用。
6、防癌抗癌
紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等癌病的發生。
