酵素是一種很好的飲品，有很多的營養價值，那么酵素的功效和作用有哪些?經常喝酵素也會產生一定的副作用，酵素的副作用有哪些?我們自己在家也可以制作水果酵素，水果酵素的制作方法有哪些?
(1)平衡作用
酵素可使體內的血液成弱堿性，消除體內廢物，保持腸內細菌的平衡，強化細胞、促進消化、加強抵抗力，讓身體保持各方面的平衡。
(2)抗炎作用
身體發炎指的是身體某個部位的細胞手上了，病菌就在哪里生長繁殖。治療炎癥并不是酵素的作用的，酵素在其中起到的作用就是促使白細胞功能的良好。和很多的疾病一樣，炎癥也是需要基本的治療，一些特效的藥物能殺死細菌，但是并不能讓細胞重新生長出來。
(3)抗菌作用
酵素是一種天然的抗生素，大量服用也不會有副作用。有人將唾液涂在傷口上，就是因為唾液中有唾液酵素，對細菌有殺傷作用。酵素可以促進白血球殺菌，其本身具有抗菌的作用，可殺死病菌，也有促進新細胞的作用，可從根本上治病。
(4)分解消化作用
由于腸是人類生命的“根”，而酵素有助于胃腸對事物的消化、分解、吸收，所以酵素是人體生命延續與生長不可或缺的分解)。例如：胃的消化活動，可使食物與胃液相混合，將食物消化成粥狀。食物被分解后，大分子變成小分子，將蛋白質轉化為氨基酸，淀粉轉化為麥芽糖、葡萄糖，脂肪轉化為甘油、脂肪酸。促進人體新陳代謝，提高免疫力，增強體質。
(5)凈化作用
酵素還有一定的凈化作用，主要是通過酶的活化性將血液中的廢物排出體外。通過這種作用，還能讓體內的酸性物質轉變成弱堿性的，對于血液循環有很好的促進作用。激素對于血液中的廢物和膽固醇也有很好的作用，還能預防高血壓。但是要長期的服用，還能起到改善病情的作用。
(6)新生作用
酵素可促進細胞的新陳代謝和受損組織的修復，增強體質。重要物質，它參與了人體內上千種以上的化學反應。
