我們經常食用雞蛋、鴨蛋，但是吃鵝蛋的人很少，鵝蛋中也有很多的營養物質，那么鵝蛋的功效和作用有哪些呢?鵝蛋做不好會有一種腥味，鵝蛋怎么做好吃?鵝蛋有很多的營養物質，孕婦可以吃鵝蛋嗎?
一、鵝蛋中蛋白質的功效和作用
鵝蛋中含有大量的蛋白質，大家都知道，蛋白質是人體重要的組成物質，人體細胞的新陳代謝和分化都是需要蛋白質的，所以說蛋白質對于我們的身體是很重要的一種物質，吃鵝蛋能給身體補充蛋白質，與對于身體的發育和受損細胞的修復有很大的好處。
二、鵝蛋中脂肪的功效和作用
鵝蛋中也含有豐富的脂肪，鵝蛋中的脂肪主要是磷脂，而卵磷脂的含量非常高，相信很多的朋友們對于卵磷脂對我們大腦和神經系統發育的作用和功效，由于卵磷脂是構成我們神經細胞非常重要的一種營養物質，所以吃鵝蛋可以有效地提高我們大腦的健康程度，可以提高我們的記憶力，并且可以有效地預防老年癡呆之。另外，鵝蛋中所含的另一種含量比較多的脂肪是軟磷脂，事實上，軟磷脂是一種在蛋類食物中含量非常多的營養物質，這種營養物質可以有效地降低我們血液中的血脂，而且還有強健心臟、促進大腦發育的作用，對于無論是小孩還是老人來說，都是一種非常有益處的食物。
三、鵝蛋中礦物質的功效和作用
鵝蛋中也含有豐富的礦物質，這些對我們身體生長發育所必須的礦物質主要存在于鵝蛋的蛋黃之中，鵝蛋的蛋黃中含有大量豐富的鐵質、磷質和鈣質，這些礦物質都能夠非常容易地被我們的身體所吸收，對于正處在長身體階段的孩子來說，具有非常好的功效和作用。當然，對于懷孕的孕婦來說，常吃一些鵝蛋不僅可以補充自己身體所需要的營養物質，還能夠給肚子里的小寶寶補充所需要的營養物質，而且吃鵝蛋可以幫助懷孕的孕婦去除胎毒。
鵝蛋怎么做好吃
油煎鵝蛋
1、鵝蛋用油煎制以后味道特別好，而且香味也比較淡，在煎制的時候需要準備新鮮鵝蛋一個，食用鹽和生抽各少量。
2、在平底鍋中放入少量的食用油加熱之后，把準備好的鵝蛋磕碎之后直接放入平底鍋中，之后在鵝蛋上撒少量的食鹽和胡椒粉。等到鵝蛋的蛋黃慢慢的凝固的時候就就翻一面，知道兩面都煎黃之后從盤中取出，這是很重要的一步，這樣就算是做好了一半。
