7、養血通乳
滋血通乳花生中含豐富的脂肪油和蛋白質，對產后乳汁不足者，有滋補氣血，養血通乳作用。
8、防癌
花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質，然后膨脹成膠帶體隨糞便排出體外。當這些物體經過腸道時，與許多有害物質接觸，吸取某些毒素，從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用，減少腸癌發生的機會。
煮花生的做法
材料:鮮花生、桂皮、八角、辣椒、鹽。
做法
1、鮮花生用水泡30分鐘。用手多搓搓,洗掉泥巴,洗花生的時候需要尤為仔細,清洗過程大概需要2—3遍,因為花生表面凹凸不平,容易藏污納垢。
2、用手把花生捏開一道口子。做法是把花生前面的一頭,用拇指和食指輕輕按一下,讓花生殼裂開一個小口子,就像剝荔枝一樣。這樣煮花生的時候不僅節約時間,而且調味料的味道容易入到花生里,使煮花生口感更佳。
3、放進鍋里,放入桂皮、八角、辣椒,再加入適量的水和鹽,水的份量大概為花生的2倍。
4、大火煮5分鐘,再關火燜30分鐘以上,確?；ㄉ际焱负?就可以取出盛盤上桌。
炒花生米的做法
材料:花生、花生油、白酒、鹽。
做法
1、用清水仔細清洗花生,這樣一為了干凈,二為了炒的時候不容易糊。
2、將洗干凈的花生米控干水分。
3、鍋里放入少許花生油,先不開火。
4、加入控干水分的花生米。
5、開火,小火慢炒,涼鍋涼油放入花生米,這樣炒出的花生米受熱均勻。
6、不停翻動,炒至花生米熟,炒的花生米含油量少,香味出來,完全熟,但是不炒到酥脆,涼后就酥脆了,不像油炸的時候八成熟,通過余溫將花生米燜熟。
7、趁熱加入少許白酒,翻均勻。
8、出鍋裝盤,撒上適量鹽。
結語：通過文章我們了接到，花生發芽了是可以吃的，花生發芽和發霉不同，并不會產生有毒物質。但是吃的時候也要注意發芽的花生sh是否有發霉，如果發霉的話也是不可以吃的，這點大家要記住了。
