3、降血脂、降膽固醇
金針菇能夠抑制血脂升高，降低膽固醇，防止高血脂癥，從而減少心血管疾病的發生。
4、抗疲勞、抗炎
食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。
吃金針菇為什么會消化不良
金針菇的細胞壁中含有特別難被消化的膳食纖維殼多糖(又叫幾丁質，是組成蝦、蟹等甲殼類動物殼的主要成分)，一般只溶于無機強酸，雖然我們的胃液酸性很強，但還是很難完全消化這些物質。
另外，韭菜、玉米、芹菜、燕麥等含有大量的纖維素，人體里沒有能分解纖維素的酶，所以吃進去又被拉出來。但是，金針菇可不只是吃著玩的!
金針菇干菇中30%的是蛋白質，這是可以被人體所消化吸收的，同時，金針菇富含多種維生素、礦物質等，營養價值可不是一般的高。
金針菇能有效地增強機體的生活活性，促進體內新陳代謝，有利于食物中各種營養素的吸收和利用，對生長發育也大有益處。
食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。
很多時候，人吃飯狼吞虎咽，沒嚼斷就吞下去，這時胃的壓力就變大了，然后拉出來的不止金針菇，還可能有肉沫土豆片呢。
要消化得好，細嚼慢咽，牙齒多動動，給胃留點時間和空間，少點“明天見”。
結語：在生活中，如果喜歡吃金針菇的朋友們就要注意了，金針菇不能生食，食用時一定要加工熟透。才能食用。而且吃金針菇可提高身體免疫力，對抗病毒感染的功效哦。所以，小編建議大家，可以吃些金針菇，但是吃需要細嚼慢咽哦。
