在飲食中，吃點蛋，你是喜歡的、樂意的，蛋類品種多、營養豐富，常見的例如，雞蛋、鴨蛋、鵝蛋，看到這些蛋，你可能糾結了，我適合吃哪一種?當然想全吃好，但飲食講究科學、合理，錯誤食用，無疑是不行的，那么以雞蛋、鴨蛋、鵝蛋來說，到底應該怎么吃?

　　雞蛋

　　作為常見蛋類，吃雞蛋，是很多人每天必做的事情，不乏一些人，每天少吃一個，水煮蛋、荷包蛋、煎蛋，制作的方式多，同時，相比鴨蛋、鵝蛋，雞蛋的價格低。

　　因為常見，人們會忽視其營養，就與身體來說，雞蛋的營養是適合人體吸收、需要的，為此，有些地方把雞蛋稱作“全方位的食物”，可見，吃雞蛋好處多，能滋補身體。

　　簡單的，吃雞蛋吸收蛋白質，作為必需物質，蛋白質不能缺失，一定要補充到位。另外，吃雞蛋能促進大腦發育，對提高記憶力非常好。如果你擔心吃雞蛋提高膽固醇，大可不必，因為每天吃一個雞蛋，是不會引起膽固醇升高的。

　　當然，小編有個建議，由雞蛋做成的茶葉蛋少吃為妙，畢竟生物酸堿對健康有一定的影響。

　　鴨蛋

　　更多的時候，我們吃的鴨蛋是咸鴨蛋，一碗粥、配一個咸鴨蛋，那種滋味確實棒極了。

　　與雞蛋、鵝蛋不同，鴨蛋是常見蛋類中，唯一一種性涼的食材，可見，在食用的時候，就需要多注意了。

　　就營養來說，雞蛋的營養，在鴨蛋中是能夠找到的，同時，鴨蛋中的礦物質又比雞蛋中礦物質多，更容易被身體吸收。

　　而就食用功效來說，因為其屬于涼性的食物，所以鴨蛋對去火、滋陰潤燥、避免陰虛火旺是非常好的。

　　正如上面說的，我們吃鴨蛋，更多的是吃咸鴨蛋，咸味十足的咸鴨蛋，確實讓你胃口大增。但如果家中有孕婦、腎臟疾病、肝臟疾病患者，好不要食用，以免有大麻煩。

　　鵝蛋

　　至于說到鵝蛋，一般來說，還是很少有人食用的，一來價格高，二來味道真的不如雞蛋、鴨蛋鮮美，其腥味太重。如果家中有孕婦，家人一定會讓孕婦在懷孕初期堅持吃鵝蛋，并且會讓他們多吃鵝蛋，不少孕婦后看到鵝蛋都想吐。

　　即使這樣，也不能說吃鵝蛋不好，就營養來說，鵝蛋的蛋白質比雞蛋低，但脂肪含量高于其他蛋類，另外鵝蛋中水分高、熱量也高。

　　作為性溫的蛋類，鵝蛋適合冬天食用，特別是體寒的人，更要多吃點鵝蛋，能緩解久弱多病，避免病痛、寒邪傷身。

　　上面說到鵝蛋中脂肪高，其中以卵磷脂盛，能降低血脂、保護心臟，心血管不健康的朋友，可以適當的多吃點。

　　在食用時，一次不能吃太多，因為鵝蛋中的堿性成分較多，吃多了，可能會損傷內臟。

　　上面介紹雞蛋、鴨蛋、鵝蛋的營養價值、食用好處，大家有了大致的了解，雞蛋是全方位的蛋類，鴨蛋是唯一性寒的蛋類，而鵝蛋屬于性溫的蛋類，根據情況科學食用，了解飲食禁忌，能讓你通過食用這3種蛋類獲得健康。

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