說到豬血，有人喜歡有人厭，喜歡的人，認為豬血口感好、營養高，同時，有很多制作食療，包括：肉末豬血、素燒紅豆腐、黃花菜燒豬血、酸辣豬血等，可以說，用豬血制作的食療還是挺多的，當然，也有人不喜歡，畢竟是血液凝固而成的，相對來說，很多人接受不了。
吃豬血補血，很多人這樣理解，豬血能不能補血?大家都很關心，接下來，就來了解一下，豬血到底是什么?有哪些功效?
豬血營養豐富，包括：鐵離子、鈷離子、維生素、蛋白質、氨基酸、尼克酸、磷、鈣等。
在中醫看來，豬血味甘、性溫，能解毒清腸，豬血歸心經、肝經，還能行氣、止血等。
豬血營養豐富，功效較大，那么，具體有哪些好處?
止血補血
吃豬血，能止血補血，豬血含鐵量較高，以血紅素存在，容易被身體吸收，對生長發育中的兒童有很好的促進作用，吃豬血防治貧血。相對來說，食用豬血補血比吃植物性食物補血更加好。
另外，豬血中的維生素K具有凝血作用，血液凝固了，起到止血的作用。
緩解癲癇驚風
在古代，豬血可不是食物那么簡單，更多的時候，還當成一味中藥，運用豬血治病，由來已久，《本草匯言》記載：豬血，治治驚癇癲疾，及中惡卒死之藥也。是說，通過吃豬血能治療癲癇、驚風。
心氣閉塞出現痰癥、心氣閉塞會出現邪癥。這些癥狀，都與心臟、血液有關，將豬血入藥，能以心歸心、以血導血。
幫助排毒
生活中，會有這個說法，家中有從事紡織、涂料工作的人，家人會時不時的購買豬血回家做給他們吃，通過吃豬血，能清除體內的粉塵、顆粒物。紡織工作會讓粉塵進入身體，吃點豬血能清肺;涂料工作會讓人呼吸有害氣體，吃點豬血也能排毒。
這是因為豬血中的蛋白質在胃酸的分解中，能進行清除腸道中毒素，避免了粉塵、有害物質起到了生化反應，通過代謝排出，能把有害物質排出體外。
當然，即使吃豬血非常好，相關的注意事項、飲食禁忌，也需要你多注意。
首先，注意食物安全，豬血在收集過程中，容易受到污染，很多細菌會出現，夏天的時候，溫度高，更需要注意。
其次，豬血的膽固醇較高，容易引起高膽固醇血癥，本身膽固醇高的人，需謹慎食用。
后，消化系統出現問題的人，也要少吃，以免出現大問題。
吃豬血對身體好，但是，需要你多注意，科學的吃豬血，能促進健康。
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