然后，打開火開始熬。等鍋開后，改為小火熬。大約熬40分鐘后。看，湯汁已經差不多粘稠，這時在放入紅棗。再熬上10分鐘左右就可以了。這樣熬出的湯就不會發紅了。

　　時刻到了。銀耳紅棗蓮子羹差不多就好了，跟普通的做法比較一下，作用是十分明顯的。您也快來試試吧。銀耳蓮子糖羹有較強的補養健身功用，是傳統的潤膚養顏佳品。

　　方法二

　　唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤肺。

　　材料：銀耳：20克(大約半朵)，紅棗：20顆，冰糖：60克(可根據各人的口味添減分量)

　　做法：把銀耳放在清水中發開，摘去蒂頭，撕成小塊，與紅棗、冰糖一起放到鍋里，加水6碗，大火煮開后，改用文火再煮半個小時，即可熄火。

　　功效：止咳潤肺

　　方法三

　　材料：銀耳20g 、 棗(干)10粒、 枸杞子適量、 冰糖20g、 水適量

　　做法：銀耳放入開水中浸泡20分鐘，泡發后取出洗凈，并去除黃根，掰成小朵;紅棗洗凈去核，枸杞放入清水中浸軟備用

　　湯鍋中倒入適量清水，大火燒開后，轉小火放入銀耳熬煮30分鐘，待湯汁變得黏稠后，放入紅棗、枸杞繼續熬煮10分鐘

　　10分鐘后，將黃冰糖放入鍋中，攪拌至冰糖融化即可。

　　功效：美容養顏

　　銀耳的挑選方法

　　銀耳又名白木耳，含有17種氨基酸和各種維生素，不僅是人們喜食的傳統美味，而且也是補身壯體的滋補佳品，有滋陽補腎、潤肺、強身、健腦提神等功效。

　　在選購時可參考以下辦法：

　　一看：質量好的銀耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色澤呈白色或略帶微黃，蒂頭無黑斑或雜質，朵形較圓整，大而美觀。如果銀耳花朵呈黃色，一般是下雨或受潮烘干的。如果銀耳色澤呈暗黃，朵形不全，呈殘狀，蒂間不干凈，屬于質量差的。

　　二摸：質量好的銀耳應干燥，無潮濕感。

　　三嘗：質量好的銀耳應無異味，如嘗有辣味，則為劣質銀耳。

　　四聞：銀耳受潮會發霉變質，如能聞出酸味或其他氣味，則不能再食用。

　　總結：通過上文小編的介紹，相信大家對銀耳湯的功效也有了一定的了解了。銀耳湯的功效是非常的大的，它能夠提高肝臟解毒能力，保護肝臟，能幫助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，有減肥的作用等等，它還含有身體所需的17種氨基酸哦。