6.有抗癌作用
醫學實踐證明，豬血中的微量元素鈷可防止惡性腫瘤生長。科學家從豬血中分離出1種名為“創傷激素”的物質，它可將壞死和損傷的細胞除掉，并能作用于受傷組織，使其逐漸痊愈并恢復正常功能。這在其他食品中是難以獲得的。
7.人體“清道夫”
豬血還能較好地清除人體內的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害;現代醫學研究發現，豬血中的蛋白質經胃酸分解后，可產生一種消毒及潤腸的物質，這種物質能與進入人體內的粉塵和有害金屬微粒起生化反應，然后通過排泄將這些有害物帶出體外，堪稱人體污物的“清道夫”。
豬血雖好，但也有不少需要注意的地方。豬血在收集的過程中非常容易被污染，因此好購買經過滅菌加工的盒裝豬血。豬血以每天進食150-200克為宜，每周可進食2-3次。
豬血中膽固醇比較高，所以進食后容易加重高膽固醇血癥，常出現了人體的頭暈、頭痛、肢體麻木等癥狀。因此，高膽固醇血癥、肝病、高血壓、冠心病患者應少食。凡有病期間忌食;患有上消化道出血階段忌食。
胃下垂、痢疾、腹瀉等疾病患者不要食用豬血。做大便常規檢測前3天也忌食豬血。
1.豬血與黃豆、地黃相克：會引起消化不良。
2.豬血與海帶相克：會導致便秘。
3.豬血與何首烏相克：會引起身體不適。
4.忌與茱萸同食。
5.不宜與菱、杏仁同食。
總結：豬血中的蛋白質含量高于我們日常所吃的瘦豬肉，但氨基酸的比例卻與人體內氨基酸的比例很接近，因此豬血中的蛋白質很容易就能被人體所吸收。從中醫角度看，豬血味甘、性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。多吃豬血對人體是很有好處的。
