我們的生活中有很多飲食謠言，總有人說吃這東西不好，對身體健康有害，不能吃或者不能吃太多，或者便是有人問哪些食物不能吃，事實上只要是干凈新鮮的食物，哪有什么不能吃的，今天小編帶來的話題便是：那些背黑鍋的食物。

　　1.吃蛋黃升膽固醇

　　很多人吃雞蛋時會丟掉蛋黃，認為其中含有大量膽固醇，會傷害心臟。

　　事實上，2015年版的《美國居民膳食指南》已去除每日膽固醇攝入量300毫克的標準建議，理由是：盡管高膽固醇食物如蛋黃、動物內臟等一直被認為是提高心血管疾病的風險的因素，但多年來的科學研究并沒有發現這兩者之間明確的因果關系。

　　醫學研究表明，膽固醇并非一無是處，它參與人體內維生素D和許多激素、生物膜的合成，具有重要的生理功能。

　　除此之外，雞蛋黃還含有豐富的卵磷脂、葉黃素、B族維生素、多種微量元素、優質蛋白質和單不飽和脂肪酸，對預防心腦血管疾病有幫助。

　　經測定，一個雞蛋黃的膽固醇總量大約是200毫克。每天吃一個蛋黃，對絕大多數人是有益的，而血脂異常和肥胖者，可以隔一天吃一個整雞蛋。

　　2.豆制品誘發乳腺癌

　　黃豆中的大豆異黃酮是一種植物雌激素，很多人擔心它會誘發乳腺癌。

　　其實，植物雌激素和人的雌激素是不一樣的。研究發現，植物雌激素對女性體內雌激素水平起到的是雙向調節作用。

　　當人體內雌激素水平低時，大豆異黃酮表現出提高雌激素水平的功效;而當體內雌激素水平偏高時，它會表現出降低體內雌激素水平的作用。

　　研究表明，食用大豆制品不但不會因此患上乳腺癌，反而能降低其發生風險。此外，有關“豆制品導致性早熟”的傳言也沒科學依據。

　　3.土豆導致發胖

　　很多人都把土豆當成容易發胖的食物，對它“望而卻步”。

　　事實上，土豆是蔬菜中熱量高的一種，因為其中含有淀粉。但是，它的含水量高達76%以上，真正的淀粉含量不到20%，其中還含有能夠產生“飽腹感”的膳食纖維，所以用它來代替主食具有減肥效果。

　　如果說吃土豆易導致發胖，那一定是吃得不對。

　　一是烹調不當。把好端端的土豆做成炸薯條、炸薯片等，其中吸收了大量油脂，從而導致發胖。

　　二是因為人們沒有用土豆來代替主食，而是把它當成菜肴。土豆中所含的熱量比主食少，卻比一般蔬菜多。如果把土豆當菜，便應適當地減少主食的數量，以免增加肥胖風險。

　　4.圣女果是轉基因水果

　　在不少人的心中，圣女果是轉基因食品的代名詞。

　　真相是，圣女果并不是轉基因番茄，反而它才是原始的番茄品種，甚至可以說是沒有被完全馴化的品種。

　　在營養上，圣女果也比大番茄略勝一籌，比如其中的維生素C更高。