養肝
冬筍富含維生素，保護肝細胞和防止毒素對肝細胞的損害。
解毒
冬筍清理身體內長期淤積的毒素，增進身體健康。
消食
冬筍有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。
解酒
冬筍能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。
減肥
冬筍含有豐富的食物纖維，容易有飽足感，還會吸附多余脂肪一起排出。
哪些人不適合吃冬筍
冬筍性寒，脾虛便溏者、年老體弱者、嬰幼兒不宜多食;冬筍含有較多的難溶性草酸鈣，泌尿系結石、膽結石患者好不食。
未成年人不宜多
吃竹筍中也含有一種不合適人體的成分——草酸鹽。草酸鹽深深的影響著機體對鈣質的吸收，對于正處在成長發育期骨骼的成長需要大量的鈣質的未成年人，不能經常吃竹筍，否則會延緩成長。 泌尿系統疾病患者不宜多吃對于患有泌尿系統的病人來說竹筍也是不宜多吃的，因為竹筍中的草酸鹽容易與其它食物中的鈣質結合形成難以溶解的草酸鈣，使患者病情加重。
結語：冬筍是生活當中比較常見的一種食物，經常吃它是有利于我們身體健康的，那么對于冬筍的功效與作用有哪些呢?大家看了上述小編的介紹都知道了吧!希望小編的介紹可以幫到大家哦!
