把一種常見食物進行加工、制作產生新的一種食物，這極為常見，黃豆芽就是這樣的食材。黃豆芽是由黃豆加工制成的，其營養豐富、物美價廉，深受大家的喜歡，在日常生活中，食用黃豆芽對身體有好處。
黃豆芽營養價值
黃豆芽是由黃豆加工制作而成，在黃豆芽中包含黃豆的營養，其中包括：蛋白質、脂肪、熱量、纖維素、礦物質、胡蘿卜、維生素、煙酸、硫氨酸、視黃醇等。
這些營養素，能補充身體需要，對調節身體、促進身體代謝很有幫助。黃豆芽營養豐富，其中的食療價值也很高。
黃豆芽食療價值
黃豆芽屬于味甘、性涼的食材，可以入脾經、大腸經，具有清熱利濕、消腫除痹、潤澤皮膚的功效，同時，對脾胃濕熱、大便秘結有治療作用。
既然黃豆芽的食療價值如此豐富，那么食用黃豆芽的好處有哪些呢?
清熱明目：食用黃豆芽可以清熱明目，涼性的黃豆芽可以去除體內燥熱，其中的視黃醇還能保護好眼睛。
補充維生素B2：食用黃豆芽可以補充身體維生素B2，能防治維生素B2缺乏癥。
降低血壓：食用黃豆芽還可以吸收維生素E，這種物質能保護皮膚、毛細血管，避免動脈硬化，同時降低血壓。
保護皮膚：食用黃豆芽還能吸收維生素C，提高身體抗氧化能力，對淡化皺紋，保護皮膚很有效。
治療便秘：食用黃豆芽還能吸收纖維素，促進腸胃蠕動，避免腸道垃圾堵塞，從而治療便秘。
既然吃黃豆芽的好處有那么多，那么如何食用黃豆芽好呢?
食療推薦
海帶豆芽湯：準備100g海帶、200g黃豆芽，把海帶、黃豆芽分別用開水焯一下，海帶切塊狀，然后洗凈、待用。把生姜、蔥切成末。打開火，爆炒蔥花、生姜，把黃豆芽、海帶倒在鍋中翻炒片刻，加入清水，大火燒開，加入食鹽、雞精即可食用。
食用這道湯，可以吸收體內油脂，有助于減肥瘦身。
在平時購買黃豆芽的時候，一定要注意，,購買新鮮黃豆芽。
黃豆芽的挑選及保存
黃豆芽的顏色不能過暗，也不能過白。顏色過于黑暗，可能是因為存放時間長，不太新鮮;顏色要是過白色，可能加入對身體有害物質，可以聞一下有沒有刺鼻味道。
一次吃不完的黃豆芽，可以將其放在水中，要讓水淹沒黃豆芽，避免黃豆芽接觸空氣，造成氧化，發生變質。
這就是關于食用黃豆芽的描述，希望對大家有所幫助，正確的食用黃豆芽，能保護好身體。
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