甜菜
甜菜含有豐富的生物類(lèi)黃酮物質(zhì)，可以全面提高肝臟功能。
綠葉蔬菜
菠菜、生菜等綠葉蔬菜可以中和來(lái)自食物中的金屬物質(zhì)、化學(xué)物質(zhì)和農(nóng)藥殘留物，從而達(dá)到保護(hù)肝臟的目的。
看了這么多養(yǎng)肝的食物，那么還有哪些食療方是養(yǎng)護(hù)肝臟的呢?
1、豬肝綠豆粥
用料：新鮮豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽、味精各適量。
做法：先將綠豆、大米洗凈同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟后再加調(diào)味品。
作用：補(bǔ)肝養(yǎng)血、清熱明目、美容潤(rùn)膚，可使人容光煥發(fā)，特別適合那些面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。
2、胡蘿卜豬肝粥
用料：胡蘿卜50克，豬肝50克，粳米100克。
做法：胡蘿卜、豬肝洗凈切碎，與粳米同煮成粥。
作用：有補(bǔ)益肝腎，養(yǎng)血明目的作用，適用于肝腎不足所致的視物模糊、雙目干澀等。
3、枸杞甲魚(yú)羹
用料：枸杞子30克，甲魚(yú)500克。
做法：將枸杞子洗凈切碎，甲魚(yú)宰殺去內(nèi)臟切塊，一起放入砂鍋中，煮40～60分鐘，再放蔥姜鹽醋少許調(diào)味。
作用：有補(bǔ)益肝腎，滋陰強(qiáng)壯的作用，適用于軀體虛弱，肝腎不足所致的體弱無(wú)力、陰虛盜汗、視物不清、面色無(wú)華者。
