不僅如此，對于一些患有便秘的人選擇多吃點醋泡生姜吃也是明智的選擇，有句老話常說：“腸中常清，百病不生”，宿便堆積在腸道中很容易被人體反復吸收，很容易誘發腸癌產生，而吃點醋泡生姜能促進腸胃蠕動，起到潤腸通便的作用，大大降低了腸癌的幾率。
2、消暑寧神
正值炎熱的夏季，高溫的天氣不僅讓人們的心情變得煩躁，同時也使得很多人出現食欲不振的癥狀，而此時吃點醋泡生姜不僅能起到開胃的作用，并對一般的暑熱癥狀均產生不錯的調節。
此外，在生姜片中還含有一種抗菌素的物質，這種物質進入腸道中能有效抑制腸道中的病菌生長并起到一定的消滅作用，對于防止疾病產生是很關鍵的。
不僅如此，在生姜中所含的姜辣素進入體內之后，還能產生一種抗氧化酶，這種物質能對人體代謝所產生的自由基進行消滅，達到不錯的抗衰作用。但是，生姜性溫、味辛，對于陰虛內熱的人群則不宜食用過多，以免加重內熱的癥狀。
二、吃生姜的注意事項
1、連著皮吃
很多人在吃生姜的時候總是習慣性的將生姜去皮食用，但是實則這樣是不利于健康的。因為從營養的角度來蘭，生姜中所含的對人體有益的營養成分，在生姜皮中的含量是很多的。
因為在吃生姜的時候好不要將生姜皮去掉，以免影響神經整體的功效，一般只要清洗干凈便可以直接切成片狀食用了。
另外，一定要選擇新鮮的生姜，不要吃已經腐爛的生姜，因為這樣的生姜中會含有一種對人體健康有害的病菌，被人體攝取之后容易損害身心健康。
2、不適宜人群
生姜雖然具有極高的養生保健作用，但是在食用生姜的時候也有一定的禁忌，其中并不是適合所有人食用的。因為生姜屬于一種溫性的食物，對于一些本身就體熱的人群則不宜吃太多，以免加重內熱的癥狀。
