做法
1、將石蓮子磨粉，加水適量煮蓮子粉成糊狀。
2、放入冰糖或白砂糖調味。
3、再放入牛奶和雞蛋清拌勻，煮沸即可服食。
雪蓮子桃膠銀耳羹
材料
銀耳1朵，雪蓮子10克，桃膠10克，冰糖適量，清水適量。
做法
1、把銀耳，桃膠和雪蓮子泡發，清洗干凈，銀耳撕成小朵。
2、鍋中放水，放入銀耳桃膠和雪蓮子，大火燒開后轉小火慢燉至湯粘稠。關火前5分鐘放冰糖至融化即可。
雪梨銀耳紅棗蓮子湯
材料
雪梨，銀耳，蓮子，紅棗。
做法
1.雪梨去皮切成塊，銀耳一朵、蓮子若干和紅棗10余粒泡發洗凈。
2.雪梨、銀耳、紅棗、蓮子和冰糖適量放入鍋中，加足量清水(水量大約是所有食材的2-3倍)，大火燉開后轉小火1小時即可。
水果蓮子羹
材料
蓮子50克，黃桃、菠蘿、荔枝等時令水果適量，冰糖20克、水淀粉適量。
做法
1、蓮子挑去蓮心(蓮心不去會苦)，加適量水燜酥，用冰糖調味。
2、其它水果切丁入蓮子湯中燒滾后加適量水淀粉勾芡成羹即成。
3、將制好的蓮子水果羹冷藏后食用味道更好。
結語：以上就是小編為大家介紹的關于蓮子的功效以及蓮子的做法，通過文中的介紹，相信大家已經知道了蓮子都有哪些吃法以及吃蓮子注意事項，它功效那么多，且防癌抗癌，大家平時可以多食用些哦。
