一日分為三餐，其中早餐是為重要的，因為人體一天所需的能量是從早餐開始的，所以早餐吃的好是關鍵。因為工作的忙碌，多數人不重視早餐，往往只是隨便吃點就可以了。也有的人雖然重視早餐，但卻不會吃，引發多數飲食禁忌，而雞蛋就是其中一種。

　　任何食物都有多種吃法，每一種吃法使食物本身的營養成分對人體的功效是不同的，其中食物的營養及人體的吸收就是有明顯變化。本文就以雞蛋為例子，雞蛋的吃法主要分為多種，每一種吃法對人體的吸收是不同的。

　　如何吃雞蛋營養

　　食物本身的營養成分都是被人們所認可的，但并非只要食用就可以使食物本身的營養完全被人體吸收，而雞蛋就是如此。從營養的吸收和消化率來看，煮蛋為99%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，用開水或牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%-50%。由此看來，煮雞蛋是佳吃法，但要注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。

　　以上的多種吃法，對人體的吸收是不同的，按照百分比可以得出的結論就是煮蛋對人體好。所以，小編推薦大家每天早上好吃煮蛋。

　　早上吃蛋的好處

　　1、耐餓

　　按照正常的一日三餐，其中的早餐不但要吃得精，還要吃得少，其中所吃的食物是有講究的。人們都知道早上吃雞蛋好，因為雞蛋比面包、饅頭、谷物片等更耐餓。其中的蛋白質和脂肪能為你持續平穩提供能量，讓你肚子飽的時間更長。

　　2、減肥

　　瘦身是諸多人一直追求的，除了服用減肥藥之外，飲食的調節是至關重要的。所以，早餐吃的對，對減肥是有很大的幫助。研究證明，早餐吃雞蛋的人，比吃餅的人更容易減輕體重。

　　3、含有豐富的蛋白質

　　早上喝杯牛奶是多數人都會做的，因為它不但味道鮮美，也含有豐富的蛋白質，除此之外，雞蛋也是如此。雞蛋的蛋白質中含有人體所有必需氨基酸，是全面的蛋白質。

　　4、價格便宜

　　每一種食材的價格都是不等的，但并不能說明越是便宜的食物其營養成分就低。雞蛋與其他富含蛋白質的食材相比，比如培根、牛肉，就算是價格不便宜的土雞蛋，性價比也要高得多。