怎么吃
可以將蕎麥面涼拌、煮湯。也可以將蕎麥和米飯一起蒸或熬粥。
7.豆腐是老人喜歡的美食
老人們普遍愛吃豆腐。他們說：“魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”豆腐主要成分是蛋白質和異黃酮。
豆腐具有益氣、補虛、降低血鉛濃度，保護肝臟，促使機體代謝的功效，常吃豆腐有利于健康美和智力發育。老人常吃豆腐對于血管硬化、骨質疏松等癥有良好的食療作用。
怎么吃
豆腐的消化吸收率達95%以上，兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。拌、燉、燒都可。
8.小米是老人的佳補品
小米是谷子去皮后的顆粒狀糧食，歷來就有“五谷雜糧，谷子為首”的美稱。體弱多病的老人常用小米滋補身體。熬米粥時的米油勝過人參湯。”可見，長壽老人喜歡小米很有道理。
怎么吃
可單獨煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養品。
健康蔬菜有哪些
馬鈴薯
飽含維生素C，富含淀粉和蛋白質。
四季豆
富含蛋白質和礦物質，能預防腸胃不適。
紹菜
富含維生素C，對腸胃有益。 (紹菜，又名黃芽白、黃芽菜、天津白菜或山東白菜。)
茄子
含糖、蛋白質及多種維生素，有清熱、通腸的效果。
粟米
能幫助消化，預防便秘，降低血脂。
茹菌
能有效抑制癌細胞，降低膽固醇。
節瓜
富含維生素B、維生素C,能預防感冒。(節瓜又名毛瓜，是冬瓜的一個變種，原產我國南部。)
西蘭花
富含維生素和鐵、鈣，能預防貧血、抗癌。
西紅柿
富含維生素及鐵、鈣、鎂等礦物質，能抗癌和預防心臟病。
燈籠椒
富含維生素C，有美容、舒緩神經緊張、增進食欲的功效。
冬天吃什么蔬菜好?冬季蔬菜不算少，在購買蔬菜時，應該選擇更適宜冬季食用的。下面，小編為你推薦9種優質營養蔬菜。
