喝豆?jié){上火嗎？很多喜歡喝豆?jié){的人一般都比較不會(huì)在意這個(gè)問(wèn)題。還會(huì)奇怪豆?jié){為什么會(huì)上火，豆?jié){怎么可能會(huì)上火呢。純豆子打磨的豆?jié){到底會(huì)不會(huì)上火呢？想知道豆?jié){的做法以及喝豆?jié){的好處和壞處嗎？那就一起來(lái)看看吧。

　　豆?jié){主要就是以黃豆和黑豆為首的五谷雜糧打磨而成，純天然飲品，所以受到很多人的喜愛(ài)，尤其是愛(ài)美的女性朋友，因?yàn)槎節(jié){還可以美容養(yǎng)顏。

　　喝豆?jié){上火嗎

　　喝豆?jié){不上火，但是豆?jié){并不是適合每個(gè)體質(zhì)的。

　　醫(yī)學(xué)上早就肯定了豆?jié){的保健作用。認(rèn)為豆?jié){性質(zhì)平和，具有補(bǔ)虛潤(rùn)燥、清肺化痰的功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，中老年女性喝豆?jié){對(duì)身體健康、延緩衰老有明顯好處。

　　豆?jié){中含有氧化劑、礦物質(zhì)和維生素，還含有一種牛奶所沒(méi)有的植物雌激素"黃豆苷原"，該物質(zhì)可調(diào)節(jié)女性?xún)?nèi)分泌系統(tǒng)的功能。婦女喝豆?jié){一個(gè)月，每天300—500毫升即可起到調(diào)整內(nèi)分泌的作用，可以明顯改善心態(tài)和身體素質(zhì)。

　　喝豆?jié){需注意

　　1.并非人人皆宜

　　豆?jié){性平偏寒而滑利，平素胃寒，飲后有發(fā)悶、反胃、噯氣、吞酸的人，脾虛易腹瀉、腹脹的人以及夜間尿頻、遺精腎虧的人，均不宜飲用豆?jié){。

　　2.不能與藥物同飲

　　有些感冒咳嗽生病的人，喜歡喝豆?jié){，但他們不知道有些藥物會(huì)破壞豆?jié){里的營(yíng)養(yǎng)成分，如四環(huán)素、紅霉素等抗生素藥物。

　　3.不能沖入雞蛋

　　雞蛋中的雞蛋清會(huì)與豆?jié){里的胰蛋白酶結(jié)合，產(chǎn)生不易被人體吸收的物質(zhì)。

　　4.忌過(guò)量飲豆?jié){

　　一次不宜飲過(guò)多，否則極易引起過(guò)食性蛋白質(zhì)消化不良癥，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適病癥。

　　5.不要空腹飲

　　空腹飲豆?jié){，豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會(huì)在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補(bǔ)益作用。

　　飲豆?jié){的同時(shí)吃些面包、糕點(diǎn)、饅頭等淀粉類(lèi)食品，可使豆?jié){蛋白質(zhì)等在淀粉的作用下，與胃液較充分地發(fā)生酶解，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)被充分吸收。

　　6.不要飲用未煮熟的豆?jié){

　　生豆?jié){里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質(zhì)，未煮熟就飲用，會(huì)發(fā)生惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。

　　7.忌用保溫瓶貯存豆?jié){

　　在溫度適宜的條件下，以豆?jié){作為養(yǎng)料，瓶?jī)?nèi)細(xì)菌會(huì)大量繁殖，經(jīng)過(guò)3～4個(gè)小時(shí)就能使豆?jié){酸敗變質(zhì)。

　　方法一

　　用料

　　紅豆1/3杯、綠豆1杯、蜂蜜2/3杯、清水適量。

　　制法

　　1、將紅豆、綠豆浸泡6—16小時(shí)。

　　2、將泡好的紅豆、綠豆放入LB豆?jié){機(jī)網(wǎng)罩中，杯體中加入清水，啟動(dòng)機(jī)器，十幾分鐘后豆?jié){煮熟，稍涼后調(diào)入蜂蜜即成。

　　3、趁熱往杯體內(nèi)加入白糖，不愿喝甜的也可不加糖。

　　功效

　　清熱利水、健脾潤(rùn)肺、清熱解毒。

　　方法二

　　用料

　　青豆2/3杯、黃豆1/3杯、綠豆1/4杯、清水適量、白糖適量。