在大自然中有許多珍貴的食物，這些食物的營養價值是非常高的，可以給我們的身體帶來很多的健康，而且這些純天然的食物是非常美味的，今天讓小編給大家帶來竹蓀的一些功效個食療做法，讓我們一起去看一看。

　　竹蓀

　　這種美味的食物只生活中哪些沒有污染的地方，它們的營養價值也是非常搞得，吃起來的口感也是非常好的，下面讓我們看一看吧。

　　竹蓀(Dictyophora indusiata (Vent.ex Pers) Fisch)又名竹笙、竹參，常見并可供食用的有3種：長裙竹蓀、短裙竹蓀、棘托竹蓀和紅托竹蓀，是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，形狀略似網狀干白蛇皮。

　　它有深綠色的菌帽，雪白色的圓柱狀的菌柄，粉紅色的蛋形菌托，在菌柄頂端有一圍細致潔白的網狀裙從菌蓋向下鋪開，被人們稱為“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。

　　這種食物是一種非常好吃的，把它放在水里煮出來是非常香的，它的營養價值也是非常高的，在很久以前人們就很重視這種食物了。

　　竹蓀營養豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為“草八珍”之一。形態特征竹蓀幼擔子果菌蕾呈圓球形，具三層包被，外包被薄，光滑， 灰白色或淡褐紅色;中層膠質;內包被堅韌肉質。

　　成熟時包被裂開，菌柄將菌蓋頂出，柄中空，高15～20cm，白色，外表由海綿狀小孔組成;包被遣留于柄下部形成菌托;菌蓋生于柄頂端呈鐘形。

　　蓋表凹凸不平呈網格，凹部分密布擔孢子;蓋下有白色網狀菌幕，下垂如裙，長達8厘米以上;孢子光滑，透明，橢圓形，3～3.5×1.5～2微米。

　　竹蓀的功效與作用

　　竹蓀的營養價值是非常好的，同時它的味道和口感也是非常不錯的，給我們帶來了很大的味覺享受。

　　補氣養陰，潤肺止咳，清熱利濕;主治肺虛熱咳、喉炎、痢疾、白帶、高血壓、高血脂等病癥。

　　1.補腦

　　竹蓀富含多種氨基酸、維生素.無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效。

　　2.保護肝臟

　　減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用，從而產生降血壓、降血脂和減肥的效果。

　　3.提高抵抗力

　　竹蓀可補充人體必需的營養物質，提高機體的免疫抗病能力。

　　4.抑制腫瘤的發生

　　云南苗族人患癌癥的幾率較低，這恐怕與他們經常用竹蓀與糯米一同泡水食用有關。現代醫學研究也證明，竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分。

　　竹蓀的營養價值

　　據測定干竹蓀中含蛋白質19.4%、脂肪2.6%，碳水化合物總量60.4%，其中菌糖4.2%、粗纖維8.4%，灰分9.3%。

　　其對高血壓、神經衰弱、腸胃疾病等具有保健作用。還具有特異的防腐功能，夏日加入竹蓀烹調的菜、肉多日不變餿。