步驟
1、將所有材料放入鍋中，以中火煮至糖溶后，放涼即可。
2、用途：可利用這道甘醋汁作壽司姜。先將150公克的嫩姜切斜片，汆燙去澀，在漂水瀝干，裝入容器中，注入甘醋汁浸泡30分鐘以上即可食用。
簡易做法一
白菊醋600cc，砂糖500克，鹽：80克，加非林200克，加昆布一片 ，加檸檬數片，加清酒200克，將上述材料放入鍋中煮至全溶解。
醋不可燒開，以免酸度減低。應該再加一個檸檬,也可以加入2顆梅子.這樣味道更好.而且有梅子的香味。
壽司飯的做法
東北大米就可以(因為東北大米很接近日本米)，用水量為一杯米對一杯水飯與壽司醋的比例：一碗飯+一湯匙壽司醋。
壽司飯與醋的攪拌時間
1.電飯鍋飯煮好10——15分鐘。
2.壽司飯在攪拌時須力求均勻，否則置久后沒拌到醋的飯會變硬，攪拌均勻后。
壽司飯：將調制好的壽司醋加入，輕輕攪拌均勻，放置。
簡易做法二
米醋：是用米和酒精釀造的醋。酸味普通，顏色較黃。
殼物醋：是用米、小麥、玉米等為原料的釀造醋。酸味弱、淺黃接近透明色。
粕醋：用酒粕為原材料，是日本獨有的醋。酸味較強、發紅，深琥珀色，在日本又稱為：赤醋。
結語：以上就是三九養生堂為您介紹的壽司醋怎么調。對于喜歡吃壽司和制作壽司的人來說，那絕對算是大大的福利了，仔細閱讀上面介紹的壽司醋的做法和怎樣調壽司醋，是不是垂涎欲滴了呢?那就趕快行動起來吧。
