黑芝麻糊的做法

　　【方源】

　　民間傳統(tǒng)藥膳。

　　【用料】

　　黑芝麻500克，糯米粉250克。

　　【制備】

　　黑芝麻擇洗干凈，放鍋中用小火炒熟，放入食品攪拌機(jī)中打成粉末狀，放入容器中。糯米粉放入鍋中用小火炒熟至顏色變黃，放入黑芝麻粉中，兩者混合均勻，儲(chǔ)存在潔凈、干燥的容器中，密封，陰涼處保存。

　　【用法】

　　食用時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人喜好，取適量用沸水沖調(diào)即可。

　　【功效】

　　補(bǔ)腎，填髓，益腦，強(qiáng)筋骨，益氣力。

　　另外，除了上面的黑芝麻糊的做法外，也可以根據(jù)自己的喜好，加入其他一些食材，如核桃仁、黑米、黑豆、淮山、小米、薏苡仁(薏米)、玉米、紅豆、黃豆以及其他五谷雜糧，做法同樣是要擇洗干凈，炒熟后，加入黑芝麻糊中。但是黑芝麻糊的制作不能少了糯米粉，否則不會(huì)黏稠，影響口感。

　　現(xiàn)在市面上已經(jīng)有了不少黑芝麻糊的加工坊，如果在家制作黑芝麻糊覺得麻煩，可以選擇市面上的現(xiàn)磨產(chǎn)品，但一定要去品質(zhì)有保證的店里加工。男性朋友一般很少自己制作美食，所以進(jìn)補(bǔ)黑芝麻糊選擇市售的現(xiàn)磨產(chǎn)品很合適。

　　黑芝麻糊應(yīng)該說(shuō)老少皆宜，男人在食用時(shí)更是無(wú)所禁忌，但是還要強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)，脾虛腹瀉的朋友要暫時(shí)停食，避免加重腸胃不適癥狀。

　　1黑芝麻、核桃、糯米粉，按2∶1∶1的比例配制，分別炒熟，混合在一起保存，沸水沖泡或煮制服食。補(bǔ)腎、填精、健腦，適合男人補(bǔ)益。

　　2黑芝麻、黑豆或黃豆、糯米，按2∶1∶1的比例配制。黑豆或黃豆泡一夜，糯米泡一夜，第二天早晨，將所有食材用豆?jié){機(jī)按正常的操作程序進(jìn)行磨制和熬煮成“五谷豆?jié){”。補(bǔ)腎填髓、健腦的效果亦佳。

　　3黑芝麻、黑米、牛奶、糖，按2∶1∶1∶05的比例搭配。黑芝麻和黑米洗凈后浸泡一晚，放到食物攪拌機(jī)里粉碎，備用;取一個(gè)小奶鍋，放入水和牛奶，比例為1∶1，等水開后將粉碎好的黑芝麻和黑米放到鍋中，加入糖，一邊煮一邊攪拌，中火煮制15分鐘就做好了。可補(bǔ)腎，填髓，健腦，益氣力。