(四)沖茶

　　將人參切成薄片，放在碗內或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分后即可服用。

　　(五)泡酒

　　將整根人參可切成薄片裝入瓶內用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。

　　(六)燉煮食品

　　人參在食用時常常伴有一定的苦味，如果將人參和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補強身。

　　另外，無論是紅參或是生曬參在食用過程中一定要循序漸進、不可操之過急，過量服食。

　　另外，一定要注意季節變化，一般來說：秋冬季節天氣涼爽，進食比較好;而夏季天氣炎熱，則不宜食用。

　　總之，只要我們掌握了上述食用方法和注意事項，小小的人參就可以使我們強身健體、益壽延年。

　　切片泡茶

　　將人參切成薄片，每次取3克左右(約5-10片)，放入杯中(在冬季的時候好使用保溫杯)。

　　然后沖入沸水，加蓋半小時左右，代茶飲服。可以反復沖泡，直到參茶變淡無味，后邊渣嚼服。

　　這種服法相對以上兩種比較方便，且藥材不會有什么浪費，而且可以時時服用，不受場合的局限，這種方法適于一般人長期用。

　　切片含服

　　將人參切成薄片，每次取1-2片，放入口中含服，直到味淡或無味，再把參片嚼服咽下。

　　這種方法比切片泡茶還要方便，幾乎時時處處都可使用，而且減去了麻煩的手續，這種服法也適用于那些需要進補強身的一般健康人。

　　研粉吞服

　　將人參研粉后用開水沖服，每次3克，每日3次，或將人參粉裝入空心膠囊，每次2粒，每日3次。

　　這種方法一般適于服用比較名貴的人參品種，如野山人參，這樣可以完全充分地利用人參，而不使其有一點浪費。