孕婦吃開心果注意事項
孕婦吃開心果要選購自然開口無污染開心果，這樣才能有效的吸收果仁中的營養，沒有長熟的開心果不會自動裂開，若是用外力將其夾開的，果實果殼開口邊緣往往會彎曲不齊，如果孕婦食用，會對寶寶成長不利。
孕婦吃開心果要看果仁的顏色是綠色的，比黃色的要新鮮，儲藏時間太久的開心果就不宜再食用了，如果購買的開心果很多都有走油或者是刺鼻的香氣，說明開心果時間長了，或是添加劑使用過多，比如糖精什么的添加很多，好還是不選為妙。
吃完開心果后，一定要及時把袋子扎緊了，不要讓開心果受潮，一旦受潮就非常難吃了，好把開心果放在密保的盒子里，防潮效果會更好的。
開心果雖然好吃，但是孕婦也要適當，每天一小把就夠了，否則吃多了會導致消化不良，甚至有的會脹肚子，所以不宜多吃。
孕婦開心果吃法大全
開心果也可做成美味的食物，將果仁與含多種微量元素的食物相結合，不僅增加了孕婦的食欲，對胎兒的發育和營養需求也是有益的，下面就介紹一款美食供媽媽參考。
開心果雞肉沙律
材料：開心果仁3/4杯，無核青葡萄4兩，酸乳酪1/2杯，雞胸肉1/2斤，檸檬汁2茶匙，新鮮薄荷葉2塊，綠葉菜數塊，蔥2兩，鹽，胡椒粉適量。
做法
1、開心果炒熟研碎，葡萄洗凈分半，雞肉洗凈煮熟切條，薄荷葉、蔥切碎。
2、先將雞肉、葡萄、半杯開心果仁、蔥拌勻，再將剩下的開心果加酸乳酪、檸檬汁、薄荷葉拌勻，放入雞肉等用料及鹽、胡椒粉攪拌，盛在墊有綠菜葉的碟里即可。
