杏仁吃多了會(huì)怎么樣

　　過(guò)量服用苦杏仁，可發(fā)生中毒，表現(xiàn)為眩暈，突然暈倒、心悸、頭疼、惡心嘔吐、驚厥、昏迷、紫紺、瞳孔散大、對(duì)光反應(yīng)消失、脈搏弱慢、呼吸急促或緩慢而不規(guī)則。若不及時(shí)搶救，可因呼吸衰竭而死亡。中毒者內(nèi)服杏樹皮或杏樹根煎劑可以解救，參見“杏樹皮”、“杏樹根”條。

　　正確食用杏仁，能夠達(dá)到生津止渴，潤(rùn)肺定喘，滑腸通便，減少腸道癌的功效。杏仁烹調(diào)的方法很多，可以用來(lái)做粥、餅、面包等多種類型的食品，還能搭配其他佐料制成美味菜肴。

　　雖然杏仁有許多的藥用、食用價(jià)值，但不可以大量食用。杏仁含有毒物質(zhì)氫氰酸(100克苦杏仁分解釋放氫氰酸100～250毫克。氫氰酸致死劑量為60毫克。甜杏仁的氫氰酸含量約為苦杏仁的三分之一)，過(guò)量服用可致中毒。所以，食用前必須先在水中浸泡多次，并加熱煮沸，減少以至消除其中的有毒物質(zhì);產(chǎn)婦、幼兒、濕熱體質(zhì)的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。

　　適宜人群

　　一般人群均可食用

　　1. 有呼吸系統(tǒng)問(wèn)題的人更適合;癌癥患者以及術(shù)后放化療的人適宜食用。

　　2. 嬰兒慎服，陰虛咳嗽及泄痢便溏者禁服。

　　食物相克

　　杏仁不可與小米同食。

　　杏仁不可與黃芪、黃芩、葛根等藥同用。

　　杏仁不可與栗子：同食會(huì)胃痛。

　　杏仁、菱與豬肺：同食不利于蛋白質(zhì)的吸收。

　　杏仁的吃法——食療作用

　　甜杏仁性味甘、辛，苦杏仁性味苦、溫。

　　宣肺止咳，降氣平喘，潤(rùn)腸通便，殺蟲解毒。

　　主治咳嗽，喘促胸滿，喉痹咽痛，腸燥便秘，蟲毒瘡瘍。

　　結(jié)語(yǔ)：從上述的知識(shí)我們可以看出，杏仁的用途是很多的，它不僅具有食用價(jià)值，它的藥用價(jià)值也是很可觀的。現(xiàn)在有很多的人群對(duì)于杏仁都是十分的熱愛(ài)的，不過(guò)上述也講解了關(guān)于杏仁的食用禁忌，希望大家在食用杏仁之前可以仔細(xì)的閱讀一下上述的知識(shí)，這樣才能避免進(jìn)入食用誤區(qū)。