沙特人為什么那么愛(ài)椰棗

　　沙特是沒(méi)有人不喜歡吃椰棗的。每年齋月，在吃晚上的開(kāi)齋飯時(shí)，椰棗更是餐桌上不可或缺的食物。吃正餐前，必須得吃上幾顆椰棗，以減輕饑餓感，降低食欲。

　　每天吃椰棗，毒邪不上身

　　阿拉伯有句諺語(yǔ)，“每天吃椰棗，毒邪不上身”，阿拉伯人對(duì)椰棗的推崇可見(jiàn)一斑。椰棗在阿拉伯世界地位如此之高，與它極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分不開(kāi)。椰棗包含多種人體必需元素，如糖、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等。它還富含參與人體骨骼和牙齒生長(zhǎng)的磷，為大腦神經(jīng)細(xì)胞提供營(yíng)養(yǎng);并且富含鉀，不僅健腦益智，寧神助思，還幫助身體維持水平衡。椰棗的含糖量很高，新鮮椰棗中汁液的含糖量高達(dá)80%，可為人體活動(dòng)提供必需熱量。椰棗所含熱量也高于其他食物和水果：100克米飯含180卡熱量，100克瘦羊肉含224卡熱量，而100克椰棗含熱量近300卡。

　　椰棗富含葉酸，是懷孕女性的絕佳補(bǔ)品;富含幫助子宮收縮并復(fù)位的物質(zhì)，所含多種維生素可以給婦女帶來(lái)愉悅感和平和的心情;富含鐵，可以促成血紅蛋白的生成。因此椰棗也是阿拉伯?huà)D女的產(chǎn)后必備。此外，椰棗還具有壯陽(yáng)功能，是男性強(qiáng)身健體的良藥。

　　政府把銷售椰棗當(dāng)任務(wù)

　　每年8月初，位于沙特西北邊境卡西姆地區(qū)的布賴代市就會(huì)舉行為期60天的椰棗節(jié)。這樣的風(fēng)俗已長(zhǎng)達(dá)半個(gè)世紀(jì)。每天都會(huì)有幾千輛卡車，運(yùn)著滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)囊瑮?，從沙特各地區(qū)及鄰國(guó)來(lái)到這個(gè)邊境城市。2013年的椰棗節(jié)，椰棗銷售量達(dá)1.05億公斤，銷售額達(dá)15億沙特里亞爾(約4億美元)。其中有一天的銷售額就達(dá)2800萬(wàn)里亞爾(約750萬(wàn)美元)。

　　椰棗節(jié)在當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)中扮演了非常重要的角色，吸引了全世界的客戶。椰棗節(jié)中受客人喜愛(ài)的是一種叫做“蘇凱里”的椰棗，占全部銷售額的80%。在阿拉伯語(yǔ)中，“蘇凱里”的意思就是“甜的”。布賴代椰棗節(jié)深受政府的支持，每年都會(huì)評(píng)出佳椰棗獎(jiǎng)。近年來(lái)沙特椰棗的大豐收，跟政府的大力支持是分不開(kāi)的。為了推廣椰棗樹(shù)的種植，沙特政府給農(nóng)場(chǎng)主提供相應(yīng)補(bǔ)貼，鼓勵(lì)他們擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)品種的種植面積，提高對(duì)椰棗市場(chǎng)營(yíng)銷和深加工的重視。如今，農(nóng)場(chǎng)主已經(jīng)運(yùn)用先進(jìn)技術(shù)種植椰棗。到目前為止，沙特全國(guó)椰棗樹(shù)總量為2100萬(wàn)棵，約400個(gè)品種。每個(gè)地方都有自己的獨(dú)特品種。2012年，沙特椰棗產(chǎn)量為107萬(wàn)噸，排世界第二，占全世界椰棗產(chǎn)量的1/4。

　　為讓全世界消費(fèi)者了解椰棗、購(gòu)買(mǎi)椰棗，沙特政府還把推銷椰棗作為一項(xiàng)重要任務(wù)。每年沙特外交部都會(huì)向駐外使館提供大量椰棗。使館不僅會(huì)向來(lái)訪的客人呈上椰棗作為甜點(diǎn)，或者作為特色禮物贈(zèng)送給駐在國(guó)的友好人士或合作單位，還會(huì)在重要節(jié)日或國(guó)慶招待會(huì)上展示椰棗。這些椰棗一般產(chǎn)自王室的農(nóng)場(chǎng)，那就更是椰棗中的佳品了。