主料：白薯粉3大碗，小白菜1小把，米線少許;調料：食湖鹽適量，味精適量，雞精適量，蔥1小把，調和油適量。
做法
1.將瘦肉切絲，放在鍋里待用。
2.將咸魚干手撕成條，加入鍋里待用。
3.將青菜切絲，加入鍋里待用。
4.加入調味料。
5.加入白薯粉,攪拌均勻待用。
6.將蔥切成蔥花待用。
7.另起一鍋，加入適量的油和姜片大火燒熱爆香。
8.加入水燒熱至沸騰。
9.水開了以后，將沸水取三碗加入攪拌好的材料里。
10.用勺子將混合材料弄個一個個疙瘩加入沸水中。
11.加入適量的米線。
12.加熱后加入蔥花，就可以吃了。
關于白薯粉怎么做好吃，由于白薯粉本身就是屬于閩西客家人飲食當中不可缺少的一種食物，因而客家人喜歡利用白薯粉加水，制作成各種的包點食用。當然腌制好的排骨還可以沾上白薯粉油炸食用，不僅味道極好，而且口感更加酥脆等，因此大家不妨嘗試著制作白薯粉吧!
