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泥鰍的營養價值 吃泥鰍有六大好處(3)

  醬燉泥鰍

  做法

  1、將泥鰍放入清水中滴入幾滴植物油養一天,讓其吐盡腹中的雜物。

  2、將泥鰍撈出來放入一個深點的容器中,然后撒入一大把鹽,立刻將容器蓋上,泥鰍會在鹽的作用下撲騰的很厲害,過了一會基本就會沒力氣了,打開蓋子,將泥鰍放在水下沖洗干凈撈出備用。

  3、將炒鍋燒熱放入色拉油和豬油,改成小火,等油熱了(不要太熱)。

  4、放入干辣椒、蔥姜,還是小火煸炒出香味。

  5、放入大醬小火煸炒到大醬出香味,改大火放入料酒、醬油和十三香爆出香味。

  6、放入一碗清水,只要能沒過泥鰍魚的量就可以,燒開。

  7、湯開后放入泥鰍魚蓋上鍋蓋

  8、等到鍋再次大開的時候,中火燉10分鐘,然后打開蓋子中大火將湯汁收濃稠后,撒上香菜就可以關火了。

  泡椒泥鰍

  材料:泥鰍、泡椒、花椒、姜、蒜、 料酒、鹽、味素。

  做法

  1、用高鹽水沁泡泥鰍半小時以上(活的泥鰍)使其吐出腹內的泥土。

  2、泡椒姜蒜切末。泡椒泥鰍3、鍋內放油下泡椒姜蒜切末炒香。

  4、下泥鰍煸炒片刻。

  5、放花椒的水、料酒、鹽、味素(可以放適量的肉醬或辣醬)燒四五分鐘后調味,不宜久燒,泥鰍易爛會。泥鰍鮮嫩,泡椒味濃,典型的川味菜。

  總結:通過小編上文的介紹,你知道泥鰍有多高的營養價值了嗎?你知道泥鰍怎么做好吃了嗎?大家平時不要你看泥鰍小小的,但是它真的是渾身都是寶,適當的食用不僅可以達到養生功效,還能讓你嘗到泥鰍的美味呢,現在感覺動手去學做泥鰍吧。

泥鰍的做法 泥鰍的功效 泥鰍的營養價值 
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