有很多的人對鬼子姜不怎么了解，還有的人把鬼子姜當做普通的姜，鬼子姜的藥用價值挺高的，它可以治療一些疾病，鬼子姜可以治療哪些疾病呢?鬼子姜有哪些功效與作用呢?今天小編分享了相關的內容!
做很多菜時，都會選擇放一些食用的姜，因為姜可以幫助我們去除一些例如魚身上的一些腥味，如果不把這些味道去掉，食用起來就會覺得不是那么鮮美了就會掩蓋住它里面含有的味道。
所以姜的功效是很多的。那么鬼子姜的功效與作用是什么呢?
鬼子姜即菊芋。
菊芋，又名洋姜、五星草,是菊科、向日葵屬宿根性草本植物。
原產北美洲，十七世紀傳入歐洲，后傳入中國。秋季開花，長有黃色的小盤花，形如菊，生產上一般用塊莖繁殖，其地下塊莖富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，曬制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料。
地上莖也可加工作飼料，其塊莖或莖葉入藥具有利水除濕，清熱涼血，益胃和中之功效。
宅舍附近種植兼有美化作用。洋姜被聯合國糧農組織官員稱為“21世紀人畜共用作物”。
研究發現：洋姜提取菊糖，可治療糖尿病。其對血糖具有雙向調節作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。
研究顯示，洋姜中含有一種與人類胰腺里內生胰島素結構非常近似的物質，當尿中出現尿糖時，食用洋姜可以控制尿糖，說明有降低血糖作用。
當人出現低血糖時，食用洋姜后同樣能夠得到緩解。
食療
1、菊芋湯：菊芋60~90g，切片，加水煎湯服。
本方取菊芋有利尿的作用。可用于水濕停蓄，水腫，小便不利。
此外，也可用于糖尿病。
2、菊芋汁：菊芋30~60g，搗爛，絞取汁液，可加適量蜂蜜或白糖調味，一次服用。
該品生用，取其清熱涼血。用于腸熱便血。
3、食療方面可用菊芋塊莖100g，洗凈切碎，大米100g淘洗干凈，加水適量同煮成粥，調入食鹽、香油后食用。
適用于糖尿病、浮腫、小便不利者。
鬼子姜的腌制方法
菊芋的用途較廣.作蔬菜食用 ①鮮塊莖可素炒，或與肉絲共炒，香脆可口。
