1、將榴蓮肉切成3厘米*0.5厘米的長條。將面糊調勻。
2、起油鍋，入油4杯燒至六分熱，將果肉依序沾裹面糊及椰子粉，入鍋。
3、炸至金黃色即可撈出瀝干排盤，食用時可沾胡椒或甜辣醬。
三、榴蓮酥
原料：油酥面50克，榴蓮肉20克，鮮奶10克
做法：把面粉、豬油和成油心，面粉內放入水、糖，和勻，搓至水皮;把水皮包住油心，捏緊收口包好、壓角搟開、卷成筒狀，再壓扁卷起，搟成圓形包起榴蓮肉，捏成雀籠形，用剪刀把表面剪出尖形，放入160℃的油鍋中炸至金黃色即可。
1、吃榴蓮后別喝酒
關于吃榴蓮不能喝酒的傳言很多，主要是說榴蓮中含有多種含硫化合物，這也是榴蓮氣味的主要來源。這些含硫化合物會降低人體中代謝酒精的乙醛脫氫酶的活性，從而使得進入人體的酒精無法被代謝排出體外，人就更容易喝醉。如果同時攝入這兩種食物的量都比較大，很容易發生酒精中毒，可能危及生命，少量吃榴蓮和飲酒則不會發生這種情況。不過，好還是別將榴蓮和酒一起吃，因為榴蓮性熱，而酒是刺激性食物，二者同食可能引起上火。
2、榴蓮不能和溫熱食物一起吃
榴蓮本就是熱性食物，如果再與狗肉、羊肉、桂圓、紅棗等溫熱食物一起吃，極易出現上火發炎或因上火而引起其他疾病。
3、榴蓮一次別吃太多
榴蓮中的糖類、膳食纖維含量很高，且為熱性食物，吃太多不但可能出現流鼻血、長痘等上火癥狀，還會引起消化不良、便秘等。
4、糖尿病人別吃榴蓮
榴蓮熱量和含糖量都極高，每100g榴蓮含碳水化合物28.3g、熱量147大卡，水果中的糖分很容易轉化成葡萄糖被人體吸收，所以糖尿病人不能吃榴蓮。
5、皮膚病患者不宜吃榴蓮
榴蓮性熱，燥性較大，而皮膚病患者很忌血燥，溫補的食品會讓皮膚病患者病情加重，所以不能吃。
結語：上文已經為大家介紹了榴蓮的功效，我們現在對榴蓮應該有了一些了解，喜歡吃榴蓮的朋友在平時可以適當的吃一點，它能夠為身體補充需要的營養物質，對于預防多種疾病還有不錯的功效，不過人們在吃榴蓮的時候要知道它的禁忌。
