5.取新鮮的檸檬，對半切開，擠出檸檬汁
6.待草莓醬熬煮濃稠，差不多量少一半的時候，加入檸檬汁，攪拌均勻，再次熬煮沸騰后即可關火
7.將裝草莓醬的容器放入沸水中滾煮2分鐘后撈出，瀝干水分
8.待容器冷卻后，即可裝入草莓醬，冰箱冷藏保存，至少可以放半個月
吉利丁片泡到涼水里軟化3分鐘左右，千萬別疊在一起放入水中。備注：吉利丁片1片5克，10片有50克。需要分成35克和15克分別軟化備用。草莓切完美的形狀片裝，放入冰箱備用。其余的一小部分切丁，做餡料備用。
另外多余草莓攪碎成草莓汁備用
1、牛奶倒入鍋中加熱，倒入草莓汁，根據口味放糖。中間不停攪拌。加熱至35-45度度左右，關火。
2、加入前面已軟化后的35克吉麗丁片，讓他溶解在牛奶里，需要不停攪拌。
3、把牛奶過篩兩遍，除去草莓籽等雜質。把草莓粒先放入蛋糕紙杯底部，倒入一成布丁液，放進速凍約3-5分鐘。
4、草莓粒凝固在一起后，繼續倒入布丁液大約6成滿。放入冰箱冷藏。開始準備表層透明布丁液。
5、300克礦泉水微微加熱到40度左右，放入另一份軟化后的吉利丁片。不停攪拌直到融化。再按照口味加糖。 把透明布丁液過篩一遍后備用。
6、取出冷藏的布丁，差不多快凝固了。
7、在上面輕輕倒入薄薄一層透明布丁液，把草莓片放在上面。送入速凍2分鐘后拿出來。這樣可以讓草莓片粘在中央，不會浮在表面。把布丁從冰箱速凍層取出，倒入剩余透明布丁液，約9成滿。包上保鮮膜放入冰箱保鮮層。等待15-20分鐘，布丁完成。
另外，我用一盒牛奶中剩余的300克牛奶做了不同樣子的牛奶布丁。3片吉利丁軟化后倒入微微加熱的牛奶中，攪拌融化。 讓草莓裝飾不亂動的竅門是：擺盤后，倒上一層布丁液，調整后放入速凍3-4分鐘，讓它快速凝固，凝固后繼續倒入剩余布丁液后去冷藏。
結語：草莓是一種很受歡迎的水果，不僅外表看起來很好看，而且口感也是很好。草莓不僅好吃，還有很多的功效和作用，比如說排毒、抗癌、美容等等。草莓還可以做成其他的食物。很多的朋友都喜歡吃草莓，現在吃草莓的季節又到了，喜歡吃草莓的朋友快快行動起來吧。
