3、蔥切段，姜切片，小米辣切小圈備用。
4、炒鍋加熱之后，將臘肉倒入其中，煸出多余的油分。
5、油分不夠的時候，可以在加一點油其中，將蔥段、姜片、小米辣倒去其中爆香。
6、爆香之后，將萵筍片倒入其中，翻炒
7、等到萵筍炒熟之后，加入少許的鹽、適量的味精翻炒均勻即可。
萵筍炒山藥
食材準備
山藥、臥室、蔥、蒜、水、食用油、鹽、雞精
1、將萵筍與山藥的表皮削去，將山藥和萵筍分別對開再切片，山藥放鹽水里泡一會兒防氧化變色。
2、將蔥、蒜切成片備用。
3、將炒鍋加熱之后，倒入適量的油，將蔥蒜倒入爆香。
4、爆香之后，將萵筍片倒入其中炒幾下，加入瀝過水的山藥片同炒。
5、調入適量鹽，加少量水關上鍋蓋煮兩分鐘，等到山藥煮熟之后，調入少量雞精即可。
1、患有眼病、痛風者及脾胃虛寒、腹瀉的人以及多動癥兒童不宜食用。
2、不宜經常或過量食用萵筍。過量食用萵筍會發生頭昏嗜睡的中毒反應，導致夜盲癥或誘發其他眼疾。若多食萵筍引起夜盲和眼疾只須停食萵筍，幾天后就會好轉。
3、女性月經來潮期間以及寒性痛經之人，忌食涼拌萵筍。
4、健康的烹調方式。烹調萵筍時應盡量避免高油高溫過久的方式，高溫過久會破壞萵筍里面的營養素。
結語：上文已經為大家介紹了萵筍的功效，我們現在對萵筍應該有了一些了解，喜歡吃萵筍的朋友在平時可以多吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養物質，對于預防多種疾病還有不錯的功效，可以說是很有營養的食物。v
