一、榴蓮燉雞
原料：榴蓮，雞1只(約重600克)，姜片10克，核桃仁50克，紅棗50克，清水約用1500克，鹽少許
做法
1、雞洗干凈去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊;核桃仁用水浸泡，去除油味;紅棗洗凈去核;榴蓮去嫩皮，留下大塊的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因?yàn)槲兜辣容^重，少放一點(diǎn)為好。
2、把雞、姜片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內(nèi)滾開(kāi)水中，加姜片，用猛火滾起后，改用文火煲3小時(shí)，加鹽，少量味精調(diào)味即成。
二、椰絲托榴蓮
原料：榴蓮1/3粒、椰子粉80克、椒鹽1茶匙、甜辣醬2大匙
面糊：脆酥粉1.5杯、雞蛋1個(gè)、沙拉油1茶匙、鹽1/2茶匙、糖1大匙、水適量
做法
1、將榴蓮肉切成3厘米*0.5厘米的長(zhǎng)條。將面糊調(diào)勻。
2、起油鍋，入油4杯燒至六分熱，將果肉依序沾裹面糊及椰子粉，入鍋。
3、炸至金黃色即可撈出瀝干排盤(pán)，食用時(shí)可沾胡椒或甜辣醬。
1、吃榴蓮后別喝酒
關(guān)于吃榴蓮不能喝酒的傳言很多，主要是說(shuō)榴蓮中含有多種含硫化合物，這也是榴蓮氣味的主要來(lái)源。這些含硫化合物會(huì)降低人體中代謝酒精的乙醛脫氫酶的活性，從而使得進(jìn)入人體的酒精無(wú)法被代謝排出體外，人就更容易喝醉。如果同時(shí)攝入這兩種食物的量都比較大，很容易發(fā)生酒精中毒，可能危及生命，少量吃榴蓮和飲酒則不會(huì)發(fā)生這種情況。不過(guò)，還是別將榴蓮和酒一起吃，因?yàn)榱裆徯詿幔剖谴碳ば允澄铮咄晨赡芤鹕匣稹?/p>
2、榴蓮不能和溫?zé)崾澄镆黄鸪?/strong>
榴蓮本就是熱性食物，如果再與狗肉、羊肉、桂圓、紅棗等溫?zé)崾澄镆黄鸪裕瑯O易出現(xiàn)上火發(fā)炎或因上火而引起其他疾病。
3、榴蓮一次別吃太多
榴蓮中的糖類(lèi)、膳食纖維含量很高，且為熱性食物，吃太多不但可能出現(xiàn)流鼻血、長(zhǎng)痘等上火癥狀，還會(huì)引起消化不良、便秘等。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了榴蓮的功效，我們現(xiàn)在對(duì)榴蓮應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃榴蓮的朋友在生活中應(yīng)該多吃一點(diǎn)，它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于預(yù)防多種疾病還有不錯(cuò)的功效，是很有營(yíng)養(yǎng)的水果。
